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门店|连锁协会发布今年超市经营状况：近8成销售平均上涨超29%

新京报讯（采访人员 秦胜南）据中国连锁经营协会最新发布的《连锁超市经营情况报告（2020）》显示 ， 今年近8成企业销售平均上涨29.2% 。 此外 ， 以生鲜为主营品类的模式正在蚕食传统超市份额 ， 小型门店成为业态增长主流 。
据了解 ， 此次参与调研的超市企业销售规模合计达9792亿元 ， 门店总数2.6万个 。 虽然门店客流平均减少4.9% ， 同店可比销售增速放缓至3.2% ， 但平均人效提升 ， 线下平均客单价从上年的61.9元提升到65.5元 ， 中国连锁经营超市运营质量有所提升 。
从零售模式看 ， 以生鲜为主营品类的模式蚕食传统超市份额 。 实体超市企业加大了对生鲜商品的营销投入并尝试前置仓模式 ， 线上生鲜销售占比从21.3%提升至28.4% ， 前置仓数量由2018年占总店数的4‰ ， 增长为2019年占总店数的6.4% 。
从业态看 ， 小型门店成为主流 ， 1000平米以下的门店占新开门店计划的66%；大于5000平米的门店仅占新开门店计划的5.1% 。 成本方面 ， 租金上涨依然是大部分企业绕不开的压力 ， 但超市业整体租金占销售的比例保持平稳 ， 为2.7% 。
此外 ， 报告称近8成企业销售正增长 ， 平均上涨29.2% 。 疫情也促进了线上零售的发展 ， 但随着疫情趋于平稳 ， 线上零售的增速整体放缓 。
【门店|连锁协会发布今年超市经营状况：近8成销售平均上涨超29%】一方面 ， 外资品牌家乐福和麦德龙分别被苏宁和物美收购 ， ALDI(奥乐齐)与Costco（开市客）新进驻中国市场；另一方面 ， 内资企业并购重组 ， 用资本手段增强市场竞争力与市场份额 。 中国连锁经营协会分析称 ， 在技术进步和资本推动下 ， 超市行业的分化将进一步加速 ， 市场集中度将进一步提升 。
新京报采访人员 秦胜南
编辑 王琳 校对 李铭


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