茶红素是茶多酚氧化而来,那两者抗氧化性孰优孰劣
仅就题主的问题而言,就抗氧化性能来说,同等剂量下,未被氧化的儿茶素类(茶多酚的最主要成分)>茶红素>茶褐素但以此结论不能直接推论出绿茶抗氧化性能优于红茶
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