新闻联播|24小时多地通报：检测阳性！冷链食品怎么吃更安全？( 二 )
冷库环境温度较低 ， 适合病毒长期存活 。
而对很多人担心的冷链食品的安全性问题 ， 天津市卫健委就安全食用冷链食品提出建议 。
选购冷链食品方面
要去正规超市或市场选购冷链食品 ， 要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息 ， 不要采购没有明确来源信息的冷链食品 。 事实上 ， 进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致 ， 在新冠肺炎疫情的特殊时期 ， 切勿盲目迷信进口食品 ， 从而加大潜在的感染风险 。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩 ， 避免徒手接触食品表面 ， 建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品 。 购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手 。
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清洗加工方面
厨房要保持通风 ， 建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理 。 要做到生熟分开 ， 处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置 ， 要及时清洗、消毒 ， 避免与处理直接入口食物的器具混用， 避免交叉污染 。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。 冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存 ， 不要存放过长时间 ， 与熟食要分开存放 。
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烹调食用方面
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透 ， 尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。 家庭成员或多人共同就餐时 ， 使用公筷、公勺 ， 减少交叉感染风险 。
责编：王丹
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