切土豆丝我教你一招，2分钟切得又细又快，分分钟秒杀饭店！
切菜不仅关乎品相
还会影响口感和营养
只要学会这几招
切菜又好又快
分分钟秒杀饭店！
切土豆丝又快又细
▼
土豆性味甘平,能健脾健胃,益气和物 ， 尤其是炒土豆丝不仅维生素保留得最全面 ， 而且爽口好吃 。
文章图片
用擦丝板擦出来的土豆丝虽然细 ， 但是炒出来后不够爽脆 ， 可自己又不会切 。 今天技能菌教你一招切出的土豆丝又快又好！
文章图片
首先要准备一个削皮刀 ， 不仅能帮土豆去皮 。
还能把土豆削成一个个薄片 。
文章图片
这时再用刀去切土豆 ， 保准切出的土豆丝又细又好吃！
文章图片
切葱花又碎又快
▼
葱花是厨房必备的调味品 ， 尤其是煲个高汤、蒸个鱼 ， 撒上点葱花好吃极了 ， 可葱花好吃切起来却费时费力 。
文章图片
日常许多朋友切出的葱花不仅样子丑而且味道刺鼻 ， 吃起来也不好吃 ， 一不小心切急了还会切到手 。
文章图片
其实只需在切葱花前 ， 先把葱从中部切开或撕开 。
文章图片
然后再一段段地切葱花 ， 这样切出的葱花又细又碎 ， 样子好看而且速度快！
文章图片
快速切包菜
▼
包菜味道鲜美 ， 价钱也便宜 ， 有清热除烦、健脾养胃、强健筋骨、延缓衰老等功效 。
文章图片
切包菜时 ， 首先去掉包菜的底部和最外部的叶片 。
文章图片
再将卷心菜对半切开 ， 切掉底部残留的部分 。
文章图片
此时再去切包菜 ， 切出的包菜丝又细又均匀 。
文章图片
吃起来口感好极了 ， 凉拌炝炒都好吃！
文章图片
切洋葱不流泪
▼
洋葱是出了名的保健蔬菜 ， 能杀菌治疗风寒、降低血压、降低胆固醇 ， 改善消化不良等 ， 可独特的气味切起来总是辣眼睛 。
文章图片
【切土豆丝我教你一招，2分钟切得又细又快，分分钟秒杀饭店！】下次切洋葱时 ， 除了要去掉洋葱的外表皮 ， 还要去掉首尾部分 。
文章图片
再将其放入凉水中浸泡一会 ， 此时再切便不会流泪了 。
文章图片
切西红柿不流汁
▼
西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B ， 能增强体质,改善肌肤 ， 还能抗氧化,延缓衰老 ， 对高血压、肾脏病人也有很好的辅助疗效 。
文章图片
可每次切西红柿时总是汁水流的到处都是 ， 不仅弄得脏兮兮的而且还浪费了大量维生素等营养 ， 以后这样切再也不流汁！
文章图片
首先将西红柿一分为二 。
文章图片
用勺子取出西红柿中间的果肉放在干净的小碗中 。
文章图片
然后再切剩下的西红柿 ， 炒菜时将中部果肉和外部表皮一起丢入锅内 ， 再也不怕营养浪费了！
文章图片
切西蓝花又快又美观
▼
西蓝花补肾益精、补脾和胃、清理血管还能抗衰老 ， 日常一定要多吃 ， 记得吃时这样切！
文章图片
首先将西蓝花根据长势分成一支一支的 ， 记得将根茎部分的表皮刮掉 。
文章图片
然后切掉根茎部分 ， 切下的部分可切片炒菜一点都不浪费 。
文章图片
剩下的花朵处便是营养价值最高最美味的了 ， 只需一刀刀切成小份即可 。
文章图片
切普通花菜
▼
花菜分青梗花菜（有机花菜）和普通花菜 ， 不仅口感上不同 ， 切法也不同 。
文章图片
青梗花菜切法同西蓝花一样 ， 而普通花菜花球较为密集切法也有些许不同 。
文章图片
首先从中部切开花菜 。
文章图片
再切一刀 ， 取四分之一花菜 ， 切掉底部较硬的部分 ， 将其切片 。
文章图片
花球部分则一刀刀切成小份即可 。
文章图片
切菜可是一门技术活
食材不同切法大不同
切菜有讲究
▼
由于原材料的性质不同 ， 为了更方便切菜以及更好的保留营养和口感 ， 这几种切法可一定要学会！
文章图片
直切：就是跳切 ， 直上直下切 ， 切常见的瓜果、蔬菜等脆性食材时候大多都是这种切法 。
文章图片
推切：熟肉、干豆腐、豆干这类具有韧性又不易碎的食材常使用推切法 ， 只将刀身由后往前推进 ， 一刀切下原料即可 ， 记得着力点在刀的后部 。
文章图片
拉切：切猪肝、肉片、肉丝等常使用拉切 ， 将刀身从前往后拉动 ， 着力点在刀的前端 ， 切下食材即可 。
文章图片
锯切：就是像拉锯一样将原料切下 ， 通常在切大块无骨的食材或松散易碎的食材时使用这种切法 ， 如火腿、香肠、白肉、熟肉、面包等 。
文章图片
铡切：切皮蛋、熟鸡蛋、干辣椒末、火腿末以及带壳的食材时常使用铡刀 ， 一手握住刀柄另一手按住刀背前端 ， 一刀下去即可 。
文章图片
滚切：日常切圆形或椭圆形的脆性食材时 ， 如土豆、茄子、萝卜等常用滚切法 ， 右手持刀 ， 左手按住食材 ， 一边切一边滚动原材料 。
切菜原来还有这么多的讲究~
你们都学会了吗？
内容来源于网络 ， 版权归原作者所有
李玫瑾教授 ， 著名心理学专家 ， 因其养育孩子理念实用有效受到家长们追捧 ， 抖音上过亿播放量 ， 被尊称为新一代育儿专家 ， 在儿童教育、婚姻家庭等方面有专业见解 ， 演讲会座无虚席！
-适合0-16岁孩子-
推荐阅读
![[CPU]客户改了四次才确定的电脑配置单，看起来确实让人舒服，我爱了！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/8c832189b724c9baf986391372ecd1ac.jpg)
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 家庭版的鱼香肉丝，鲜香可口，在家也能做出大厨的味道
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 炒土豆丝的时候，不要直接下锅！加上这个步骤，又香又脆
- 简单快手又下饭的芹菜肉末炒粉丝，吃起来那叫一个香
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法
- 土豆不要炒土豆丝了，教你一道传统老菜炒三丁，做法简单好吃下饭
- 美食推荐：五花肉炒菜花，爆炒猪肚，多味茄条，剁椒菜花粉丝煲的做法