“一鸽胜九鸡”，杀鸽时不放血，而用水淹，你知道为什么吗？
在生活中 ， 大家都知道 ， 当人做了手术后 ， 在刀口恢复期 ， 往往都需要补充大量的蛋白质 。 如果此时身体缺少蛋白质 ， 就会延缓刀口的恢复 ， 对病情不利 。 中国民间一直有一个俗语 ， 就是“一鸽胜九鸡” ， 并且在杀鸽子时一般不会放血 ， 而用水淹 ， 那么你知道为什么吗？
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而鸽子肉中就含有大量的优质蛋白和人体所需的多种微量元素 ， 并且鸽子肉容易被人体所消化与吸收 ， 经常吃鸽子肉可以提高人体的免疫力 ， 增强体质 ， 促进伤口的愈合 。 另外对于女性来说 ， 经常吃鸽子肉还可以活血化瘀 ， 起到调理月经不调的功效 。 还可以改善女性的皮肤 ， 使皮肤变的更有弹性 ， 显的更年轻 。
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不过你知道吗 ， 许多古人都认为杀鸽子不能放血 ， 只能用水淹死 ， 那么这是什么原因呢？原来鸽子血的营养价值也非常的高 ， 如果丢掉了就很可惜 。 鸽子血中含有多种矿物质以及蛋白质 ， 同样具有提高免疫力、增加体质的作用 ， 同时还可以滋补壮阳、美容养颜、延年益寿 。 因此在杀鸽子时 ， 要把鸽子血留在鸽子肉中一起食用 。
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古人因为生产力的原因 ， 吃东西都注重不浪费 ， 而现代人因为生产力得到提高 ， 他们注重更多的还是“口感” 。 因此 ， 古人杀鸽子时不放血 ， 而用水淹死的一个目的就是节约 。 虽然说这样可能会使鸽子肉的口感与香味丧失掉一部分 ， 但是在整体的营养价值上要比放血高很多 。
【“一鸽胜九鸡”，杀鸽时不放血，而用水淹，你知道为什么吗？】不过总的来说 ， “一鸽胜九鸡”的说法有点夸张 ， 但是同等重量的鸽子要比鸡的营养价值高一些 。
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