21新健康|号称降糖70％，脱糖电饭煲真是“智商税”吗？我们研究了一系列测评实验( 三 )
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值得注意的是 ， 实验数据显示：即使降低20-40%的淀粉含量 ， 也只能把血糖峰值降低5%左右 ， 同时也会相应延长点高血糖维持时间 。 这样算下来 ， 无论是否使用脱糖（低糖）电饭煲 ， 饭后血糖升高平均值基本不会有变化 。
“选择脱糖电饭煲和选择无糖饮料一样 ， 如果真想降血糖 ， 建议不要从这方面入手 ， 而是管控来源 。 如果怕影响血糖 ， 那么建议少吃米饭；像喝饮料一样 ， 怕发胖 ， 就应该戒掉饮料改喝白开水 。 ”在购买了一台低糖电饭煲之后 ， 知乎用户海豚这样总结 。
曾就读于中科院生物化学专业的黄昌（化名）认为 ， 脱糖（低糖）电饭煲几乎没有任何原理上的可能：“举个例子就是 ， 你想在空气里种出一束花 ， 这是不可能的 ， 因为空气是没法种的 。 能降糖的不是电饭煲 ， 而是食材 。 比如说糙米、五谷杂粮就比大白米的降糖效果好 。 ”
营养师顾中一则认为 ， 脱糖（低糖）电饭煲能够达到的效果非常有限 。 “脱糖（低糖）电饭煲并非让血糖一点都不升高 ， 只是升高的幅度下降了 ， 而且它远不如你把白米饭和其他杂粮搭配着吃的效果更明显 。 比如你可以放些杂豆、小米、糙米之类的 ， 效果会更好 。 ”相对于脱糖（低糖）电饭煲动辄八百上千的价格 ， 它的实际效果显得微不足道 。
【21新健康|号称降糖70％，脱糖电饭煲真是“智商税”吗？我们研究了一系列测评实验】“相比起普通电饭煲 ， 脱糖（低糖）电饭煲对于三高人群、糖尿病患者的意义不大 。 ”黄昌说 。 对于三高人群、糖尿病患者而言 ， 遵循医嘱、科学用药最为重要 ， 饮食上的科学控糖也不能忽略 。 “糙米虽然口感不佳 ， 但是富含膳食纤维、镁、钾、蛋白质等 ， 且更容易产生饱腹感 ， 相对来说更健康 。 控制血糖 ， 尽量要减少摄入红薯、土豆、玉米、小麦等淀粉含量高的食物 ， 多吃蔬菜、肉类和豆制品等 ， 它们的血糖指数也比较低 。 ”
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