连云港市第一人民医院|“藕”滴个神呀！秋燥、醉酒克星竟是它，快学怎么吃( 二 )
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海维营养师温馨提醒：
1、七孔的是红花藕 ， 口感比较粉 ， 适合炖煮；九孔的是白花藕 ， 鲜脆 ， 适合凉拌、清炒 ， 其实真相是：藕的孔数不只七和九 ， 孔数与藕的品种和口感也无关 ， 不如问一下卖家更实在！
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2、莲藕容易被氧化 ， 切后宜尽快下锅 ， 或者放清水中浸泡 ， 烹调时不宜用铁锅 ， 以免发黑 。
易海维/供稿
【连云港市第一人民医院|“藕”滴个神呀！秋燥、醉酒克星竟是它，快学怎么吃】宣传统战处/编辑整理
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