牛肉|每次家里来客人必备几道菜品， 浓郁可口很下饭， 看着就有食欲( 二 )
5、中火5分钟 ， 然后转小火10分钟 ， 关火 ， 焖5分钟即可
蚝油芦笋牛肉
食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
做法：
1.牛肉切成1cm见方的小丁 ， 芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁 ， 蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油 ， 一半黑胡椒 ， 糖 ， 2大勺清水 ， 淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生 ， 撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中 ， 加入剩下的一半蚝油和黑胡椒 ， 几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
泡椒炒猪腰
做法
1、食材准备：猪腰子两个 ， 处理清洗干净 ， 在表面改花刀 ， 然后再切小块 。 大葱切碎 ， 生姜切片 ， 蒜粒拍扁 ， 青红椒切碎 ， 泡椒切开 。
2、切好的猪腰小块漂去血水沥干 ， 加盐和生粉抓揉均匀 。 准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀 ， 倒入等量的清水 。
【牛肉|每次家里来客人必备几道菜品， 浓郁可口很下饭， 看着就有食欲】3、热锅热油先将生姜和蒜片放入炒出香味 ， 再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味 。 加入腰花 ， 倒入调好的酱汁 ， 放入葱段 ， 大火煮开 ， 中小火翻炒至腰花变色即可 。
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