楠美女播财经|快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告( 二 )
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2020年中国方便食品用户消费原因及场景分布
数据显示 ， 中国消费者主要是因为省时、便携选择方便食品 ， 其中消费场景主要是加班、宵夜、长途旅行和正餐 。 艾媒咨询分析师认为 ， 随着生活节奏的加快 ， 为了节省时间 ， 提高时间利用效率 ， 人们会在特殊情况下(如加班)选择方便食品来解决饱腹问题 ， 在更快节奏的城市 ， 消费场景甚至延伸至正餐场合 。 消费场景的延伸会刺激方便食品行业的发展 。 
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2020年中国坚果炒货行业规模及预测分析
【楠美女播财经|快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告】数据显示 ， 中国坚果炒货行业的市场规模不断扩大 。 截至2019年底 ， 我国坚果炒货行业规模以上企业销售规模达1766.4亿元 ， 较去年同期上涨了8.0% ， 预计2020年将突破1800.0亿元 。 艾媒咨询分析师认为 ， 随着人们对健康食品需求度的不断提升 ， 坚果行业将持续保持强劲的发展势头 。 
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2020年中国膨化食品品牌榜TOP10
伴随着膨化休闲食品行业快速增长 ， 乐事、可比克、上好佳等企业品牌影响力日益增强 。 数据显示 ， 2020年乐事以品牌指数9.9位列坚果炒货品牌榜第一 ， 小王子和可比克分别居第二、三位 。 艾媒咨询分析师认为 ， 乐事始终坚持为客户提供产品的最高质量和价值 ， 并以实在的价格卖出而赢得消费者好评 。 在产品同质化现象严重的现状之下 ， 快速的产品迭代和持续的文化创新能力才是解锁发展力的关键 。 
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2020年中国烘焙零食行业销售模式分析
烘焙零食行业从经营模式看 ， 主要可以分为烘焙店和零售模式 ， 零售模式又可以按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三类 。 艾媒咨询分析师认为 ， 烘焙店是烘焙消费升级的一个发展方向 ， 但其在高投入约束下 ， 参与者较难实现全国化复制 ， 实现全国化高密度布局 。 
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2020年中国卤制品行业消费特点分析(一)
数据显示 ， 65.00%的用户在下班途中购买卤制品 ， 其次 ， 有51.25%的用户选择在逛街时购买 ， 此外 ， 还有用户在压力大的时候或者看电影时消费卤制品 。 艾媒咨询分析师认为 ， 卤制品食品保鲜期相对较短 ， 一般为即时食用产品 ， 加上口味偏爽辣 ， 比较适合一些诸如上下班途中和逛街的场景 。 
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典型案例分析(节选)：
中国方便食品品牌案例分析：康师傅(一)
康师傅集团于1992年开始生产方便面 ， 并于1996年开始将业务范围扩展到方便食品和饮品领域 。 1996年2月康师傅控股有限公司在香港联交所上市 ， 目前主营业务为快销食品的生产及销售 ， 在中国的方便面、即饮茶和果汁市场都取得了优异的销售成绩 。 
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中国方便食品品牌案例分析：康师傅(二)
数据显示 ， 2014-2019年康师傅公司营业收入和净利润均为先降后升的态势 ， 2017年后净利润更是呈现高速增长的趋势 。 2020年上半年 ， 康师傅实现营业收入329.34亿元 ， 同比增长8.0% ， 净利润23.80亿元 ， 同比增长58.4% 。 艾媒咨询分析师认为 ， 疫情期间的宅经济爆发带动方便食品市场的快速发展 ， 对于康师傅的产品销售带来了积极的影响 ， 业绩涨幅明显 。 
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中国方便食品品牌案例分析：康师傅(三)
数据显示 ， 2020年上半年康师傅在方便面业务营业收入为149.10亿元 ， 同比增长29.16% ， 在市场占有率方面 ， 方便面销量市占率为42.9% ， 销售额市占率为45.8% ， 仍然稳居市场第一位 。 艾媒咨询分析师认为 ， 康师傅借助宅经济的推动 ， 通过对产品进行升级与优化 ， 推出速达煮面、速达自热面等高价面产品 ， 在稳固市场地位的同时实现了营业收入的大幅增长 。 
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行业趋势分析(节选)：
快销食品行业发展现状总结：主食休闲化、零食主食化
艾媒咨询分析师认为 ， 过去 ， 快销食品中的休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品 ， 与正餐主食涉及的生鲜、米面粮油等有着明确的区别 。 但从疫情后的消费场景看来 ， 人们会直接在正餐时段食用零食 ， 除了食用场所、时间及需求 ， 整个零食市场都直逼向主食市场 。 此外 ， 一些面条食品、卤菜 ， 一般只在正餐的场景出现 ， 但是如今的干吃面、卤制品的发展 ， 呈现出主食向休闲食品方向发展 。 主食休闲化、零食主食化的特点将会成为快销食品企业创新的驱动力 。
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