书法字画|传时|品味茶文化,茶圣陆羽在此凿石挖井,苏州石泉!
本期《品味茶文化》水系列介绍的是苏州石泉水 , 说起苏州石泉水 , 它可是历史悠久 , 唐代茶圣陆羽在此凿石挖井 , 而闻名天下 , 它的具体位置 , 就在素有“吴文化中瑰宝”的江苏苏州市阊门外山塘街的虎丘山 。
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虎丘山
【书法字画|传时|品味茶文化,茶圣陆羽在此凿石挖井,苏州石泉!】虎丘山—吴文化中的瑰宝
虎丘山 , 又名海涌山 , 因“丘如蹲虎 , 以行名” 。也有说它是春秋晚期时 , 吴王夫差葬其父阖闾于此 , 葬后三天 , 有白虎蹲其上 , 故名虎丘 。虎丘上的虎丘寺 , 为东晋司徒王珣和司空王珉兄弟二人所建 。南宋时 , 曾列为“五山十刹”之一 。虎丘景色优美 , 有“塔从林外出 , 山向寺中藏 。红日隐檐底 , 青山藏寺中”之称 。唐代诗人白居易任苏州刺史时 , 常游虎丘 , 戏称自己是“一年十二度 , 非少也非多” 。
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石泉水—茶圣陆羽凿石挖井
虎丘山上的石泉 , 在剑池附近 , 地处千人岩右侧 , 冷香阁之北 。据《苏州府志》载 , 唐德宗贞元中 , 茶圣陆羽曾寓居苏州虎丘 , 汲水品茗 , 调研茶事 , 发现虎丘山泉水清澈如镜 , 甘甜可口 , 实属煎茶好水 。于是 , 便在虎丘山上挖了一口井泉 , 用来品茗试茗 。同时 , 还在井泉外开山种茶 , 并用泉水灌浇茶园 , 使“种茶”成为苏州一业 。此后 , 陆羽将天下宜茶水品分为二十等 , 评“苏州虎丘寺石泉水 , 第五” 。后人为纪念陆羽对茶学作出的杰出贡献 , 把陆羽亲手挖掘的虎丘石泉 , 称为陆羽泉或陆羽井 。与陆羽同时代的刘伯刍 , 认为天下七个地方的水最宜煎茶 , 而“苏州虎丘寺石泉水 , 第三” , 于是 , 苏州石泉水还有“天下第三泉”之美誉 。
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虎丘茶—闻名于世
虎丘茶 , 宋代已闻名于世 。清乾隆《苏州府志》载:“虎丘金粟房旧产茶极佳 , 烹之色白如玉 , 香如兰……宋人呼为白云茶 。”由于虎丘茶名声大 , 所产茶叶又不多 , 明代时只有达官贵人才能享用 。明代屠隆《考槃余事》载:“虎丘茶最号精绝……皆为豪有所居 , 寂寞山家无由获购矣!”对此 , 清康熙《虎丘山志》也有相同记载 。民间以能尝到虎丘茶烹石泉水为荣 。
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石泉水—品茗观景
现存的苏州石泉 , 是一口古石井 。井口方形 , 四面垒以石块 。虽存世千年之久 , 但井水仍清澈可见 , 终年不枯 。在井边南侧的冷香阁 , 开有茶室 。坐在虎丘山上 , 用石泉水沏茶 , 品茗小憩 , 观景览色 , 别有一番情意 。在第三泉附近 , 不但有剑池、千人岩、冷香阁等古迹 , 而且还有虎丘塔、阖闾墓、二仙亭等景点 , 加之四周绿树环绕 , 山岩交错 , 清波如带 , 恰似一幅美妙的山水画 。
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