不放一滴水的萝卜丸子，多加了这一样东西，营养又好吃，比吃肉香
不放一滴水的萝卜丸子 ， 多加了这一样东西 ， 营养又好吃 ， 比吃肉香
【不放一滴水的萝卜丸子，多加了这一样东西，营养又好吃，比吃肉香】大家好我是俏美食小昕 ， 每年这个时候都是萝卜下来的季节 ， 现在萝卜正是这个季节的蔬菜 。 我们家每年都会炸一些素丸子 ， 炸素萝卜丸子的做法很多 ， 口感也都不一样 ， 有的炸出来外焦里软 ， 有的外脆里嫩 ， 往年我炸的时候用过的方法也比较多 ， 有时加馒头碎 ， 有时会加豆腐 ， 有时会加面粉 ， 有时也会加粉条 ， 每一种炸出的口感和味道都不同 ， 不过味道都很赞 ， 只要是萝卜素丸子我都喜欢吃 。 每年炸萝卜素丸子我都是边炸边吃 ， 等到快炸完的时候我已经吃饱了 。 前几天有朋友问我为什么我炸的萝卜丸子中间黏糊糊的 ， 那肯定是存在以下2个原因的 ， 在拌馅的时候肯定没拌好 ， 有可能水和面粉加多了 。 还有一个原因就是炸的时候火候没掌握好 ， 火太大了也会造成外面炸焦 ， 里面炸不透的 。 最近我用试了一种新方法来炸这个萝卜丸子 ， 这种方法炸出的丸子热的时候吃外焦里软 ， 丸子放凉后吃也是软的也非常好吃 ， 喜欢的朋友一起来看看吧！
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首先青萝卜和胡萝卜各准备一个
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然后把萝卜都擦成丝 ， 萝卜擦丝后把它切碎 。
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切碎的萝卜直接装进盆里 ， 再切点小葱花放入盆中 ， 打进2个土鸡蛋
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先加入1勺盐 ， 搅拌均匀 ， 不需要加水 ， 因为加的有鸡蛋 ， 加了盐的萝卜也会出水 ， 搅拌后先腌制10分钟 。
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接下来调料根据自己的喜爱来加 ， 胡椒粉 ， 南德料 ， 辣椒粉喜欢吃什么就放什么 ， 我一般只放盐 ， 保有萝卜的原滋原味 ， 下面来一小勺糯米粉 ， 在来一大勺面粉 ， 把萝卜和面粉充分的搅拌均匀 ， 搅拌至图片中的粘稠度就可以了 。
锅内加入油 ， 油烧至冒烟后用虎口挤出丸子 ， 把丸子下入油锅中 。
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丸子炸至定型后用勺子多翻动一下 ， 防止萝卜丸子粘锅 ， 丸子炸至金黄后就可以出锅了 。
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炸丸子的过程中一定要小火炸制 ， 避免油温过高 ， 炸出的丸子外表焦黑 ， 里面还未熟透 。
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感谢大家阅读小昕的文章 ， 我是一个爱好美食的宝妈 ， 每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法 ， 让老公和孩子时刻感受家的味道 。 如果你也喜欢美食 ， 欢迎关注转发 ， 在文章下方留言晒图 ， 我们可以互相分享做美食的经验 ， 互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食！
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