|《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会在京召开
10月29日 ， “读懂营养·喝好豆奶——豆奶营养与健康高峰论坛暨《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会”在北京召开 。 本次论坛由北京营养师协会主办 ， 中国营养学会社区营养与健康管理分会、中国饮料工业协会蛋白饮料分会、中国食品工业协会豆制品专业委员会等专业机构 ， 以及维他奶有限公司负责人出席会议并发表讲话 。
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《2020豆奶营养与健康白皮书》正式发布
中国营养学会、北京营养师协会理事长杨月欣表示 ， 大豆在中国的栽培历史绵延五千年之久 ， 各类豆制品早已成为国人日常膳食中不可或缺的一部分 。 豆奶因营养丰富、口感香浓 ， 更是早已成为国民饮品 ， 是东方饮食文化的重要组成 。 因此 ， 号召行业内外重视豆奶营养价值并继续深化大众认知 ， 具有充分的现实必要性 。
中国饮料工业协会副理事长张金泽在论坛开幕致辞上倡导称 ， 结合当前国家对关乎国民健康的规划与政策 ， 提高公众对豆奶等豆类食品营养益处的认知 ， 让更多人乐意去消费豆奶 ， 是行业未来几年的重要任务 ， 合理膳食、优化国民膳食结构等已被列入国家专项行动 ， 豆奶等植物蛋白食品势必大有作为 。
中国饮料工业协会蛋白饮料分会康晓斌秘书长 ， 在论坛发言称 ， 合理的膳食 ， 是免疫力的基石 。 众所周知 ， 蛋白质是免疫力的重要组成部分 。 豆奶中蕴含的优质植物蛋白和氨基酸是人体健康重要所需 ， 它具有区别于其他营养饮品的独特健康价值 ， 在膳食“金字塔”中难以替代 。 在人均豆奶消费量这一衡量指标上 ， 较之欧美、日本等发达国家 ， 我国依旧存在差距 ， 中国豆奶饮品市场尚有很大开拓空间 。
中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳补充认为 ， 大豆蛋白是植物蛋白中完全可以替代蛋、奶的 ， 优质的 ， 完全蛋白 。 豆奶产品从功能属性上可以补充居民日常的蛋白质 。 希望今后能唤起消费者对豆奶产品的正确认识 ， “早晚两杯奶 ， 一杯豆奶、一杯牛奶” ， 重新培养消费者的消费习惯 。
圆桌论坛上专家表示 ， 白皮书中 “国内豆奶（豆浆）饮品发展策略”这一章节 ， 从理论下沉至实践 ， 为拓展消费者市场作出相关建议 ， 无疑让企业在加强大众营养健康教育、推进豆奶产品创新时 ， 变得有章可循 ， 其重要意义不言自明 。
维他奶有限公司CEO钟廷毅在致辞中表示 ， 能够参与《2020豆奶营养与健康白皮书》的制订与发布 ， 和专家们共同探讨豆奶的营养价值、健康功效 ， 以及豆奶行业未来发展方向 ， 让维他奶在面对营养消费品需求快速上涨、国民健康消费标准升级的挑战时 ， 有了更明晰的蓝图 。
【|《2020豆奶营养与健康白皮书》发布会在京召开】“大力弘扬大豆及制品的营养价值和健康益处 ， 大力推动大豆及制品的制作工艺改良和烹饪技法提升 ， 大力科学普及大豆及制品的食用方法和良好氛围 ， 让大众从大豆及其制品中受益 ， 让我们一起享受大豆及制品带来的美好时光 。 ”北京营养师协会秘书长刘兰在白皮书介绍发言中说 。
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