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医生警告！胡萝卜虽好，但不可与它同食！

胡萝卜是生活中特别常见的蔬菜 ， 而且营养非常丰富 ， 还有「小人参」的美誉 。
我们都知道吃胡萝卜对健康大有好处 ， 却不知道烹饪方法或者搭配方式的不对 ， 会让胡萝卜的营养价值大打折扣 ， 甚至还可能吃出病来 。
医生警告！胡萝卜虽好，但不可与它同食！
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“小人参”胡萝卜 ， 营养功效多
1、明目养神
一般人都知道吃胡萝卜对眼睛好 ， 是因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 ， 吃了能够起到养神明目 ， 保护视力的作用 ， 也可以有效改善免疫功能 ， 提高免疫力 。
2、改善皮肤状态
胡萝卜中的维生素A的是一种溶脂性的维生素 ， 不仅可以保护皮肤的表层不受伤害 ， 还能预防皮肤干燥、脱皮的情况出现 。
3、健脾化湿
从中医食疗的角度来讲 ， 胡萝卜性平、味甘 ， 入脾、胃经 ， 适当食用胡萝卜能够健脾化湿 。
4、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的槲皮素能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 。 还有降压、强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
5、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便防癌 。
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胡萝卜虽好 ， 但不可与它同食！
1、胡萝卜不可以和中药吃
在吃中药的期间不要吃胡萝卜 。 此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食胡萝卜 ， 否则会影响药效 。
2、胡萝卜不建议和维C类蔬果一起吃
胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食 ， 如辣椒、柠檬等 ， 胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏维生素C ， 降低营养价值 。
但维生素C分解酶并不耐热 ， 50℃时就能被破坏 ， 煮熟来吃则不必担心这个问题 。
【医生警告！胡萝卜虽好，但不可与它同食！】3、胡萝卜不宜下酒
研究发现 ， 胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体 ， 会在肝脏中产生毒素 ， 引起肝病 。 饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂 ， 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒 。
4、胡萝卜不宜加醋
对于胡萝卜 ， 其营养价值虽高 ， 吃对方法很重要 ， 日常生活中食用胡萝卜的时候应注意避免加醋或是酱油 。
因为胡萝卜当中的胡萝卜素怕酸 ， 碰到醋或是酱油 ， 它的营养成分就会遭到破坏 。
医生警告！胡萝卜虽好，但不可与它同食！
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胡萝卜这样吃 ， 营养加倍
1、熟吃胜过生吃
想把胡萝卜的保健功效发挥到极致 ， 充分吸收胡萝卜的营养 ， 就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入 。
熟吃胡萝卜 ， 并且在烹饪时接触到油脂 ， 才能达到这样的效果 。 生吃则会浪费营养 ， 更不建议榨汁 ， 这样会浪费有益健康的膳食纤维 。
2、炖煮吃能抗癌
胡萝卜与其他食材一起炖煮 ， 如牛、羊肉 ， 也是不错的选择 。
先把胡萝卜整根煮熟后 ， 再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟 。 这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4 。
医生警告！胡萝卜虽好，但不可与它同食！
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3、在烹调时放点油
胡萝卜素是脂溶性物质 ， 只有溶解在油脂中 ， 才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收 。
在烹调时适当放点油才会大大提高胡萝卜素的吸收率 ， 但也要注意不要放过量了 。
结语：胡萝卜大家都知道 ， 但也有很多人还不知道其中的营养原理 ， 转发给亲朋好友 ， 让他们也看看吧 。 多您一份转发 ， 就会有更多人受益哦！


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