【文化扶贫在行动：内蒙古篇】生态+原生态：铺就科尔沁草原深处的致富路( 二 )
在洪格尔巴特尔生态家庭牧场 ， 蒙餐也是一大特色 。 烤肉、奶茶、蒙古族面点、奶食品等特色传统美食在这里格外受欢迎 。
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图为秋日暖阳下的富硒牛们 。奥蓝 摄
“当然也可以邮寄了 ， 牛肉酱卖得很好 。 奶制品一般都在现场卖 ， 很少邮寄 。 ”洪格尔巴特尔的妻子高月告诉采访人员 ， 奶制品没有添加任何防腐剂 ， 保存时间相对较短 ， 长途运输会影响口感 。
“如今在我们的带动下 ， 周围不少牧户都跟着我们做奶制品、养鸡、养牛 。 ”高月提起邻居们眼里满是笑意 。 “旺季的时候奶制品总是供不应求 ， 一起帮着做奶制品的牧户能达到十余户 。 跟我们合作的牧民都是技艺相对比较好的 。 我们也要挑呀 ， 不能砸了招牌 。 ”
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图为深秋时节的洪格尔巴特尔生态牧场一隅 。奥蓝 摄
“我们这里的牛肉跟其他地方的也不一样 ， 我们给每头牛每天喂含有3克硒元素的饲料 ， 肉质更好 。 ”采访人员在采访过程中了解到 ， 自2019年起 ， 这里与科技公司合作建立起富硒牛养殖基地 ， 提升肉牛的品质 ， 让牛肉更加鲜嫩、肥瘦更加均匀 。 “我吃了这么多年牛肉 ， 我觉得这个肉有我小时候的味道 。 ”洪格尔巴特尔呵呵笑着 。
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图为七十三正在展示传统奶制品制作工艺 。张静 摄
“不少牧户都在我们的带动下养富硒牛 ， 我们提供硒原料并在牛出栏时统一收购 ， 回收价格比普通牛肉高不少呢 。 ”高月告诉采访人员 ， 牧户们的积极性也都很高 。
据统计 ， 这里2019年牧业生产纯利润达到130万元 ， 旅游纯利润50万元 。
“下一步 ， 我们也想让牧场‘上网’ ， 这样人们就更容易找到我们了 。 ”洪格尔巴特尔对未来充满期许 。 “我们一直以来都是一步一步、扎扎实实地做事情 。 未来也会慢慢来 。 ”(完)
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