口感|绝了！爱吃肉的一定要试一试栗子红烧肉的口感
栗子红烧肉是一道传统名菜～属于京菜系！
此菜五花肉以肥瘦相间为佳～烹调前要下锅煸出油、一可除去多余的油份、吃起来不会过于油腻～二可给五花肉上色、使其金黄焦香！
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栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起、使各自的美味都得到发挥！是一道秋季养生佳品！颜色漂亮有食欲、真的是色香俱全哦、配上白米饭、完美、我今晚上喝粥配着吃、也很棒哦、喜欢吃肉肉的一定要试试！
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材料：五花肉——400克、板栗——22、食用油——少许、姜——3片、葱花——少许、白糖——2勺、生抽——1勺、盐——少许、蚝油——1勺、老抽——几滴、八角——2个、草果——1个、桂皮——1小半、香叶——2片、干辣椒——4个、水——适量、料酒——1勺 。
步骤：
一、首先将五花肉洗干净、然后凉水下锅、放入1勺料酒、煮12分钟、煮出血沫、清洗干净、切成大小均匀的小块 。
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二、板栗剥好外壳备用、姜切片、葱切出葱白、香料准备好备用 。
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三、锅中放入少许油、放入切好的五花肉、小火煎至四面金黄、盛出备用 。
四、锅中油烧热、放入白糖、或者冰糖、炒出糖色、再放入五花肉、放入板栗和香料 。
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【口感|绝了！爱吃肉的一定要试一试栗子红烧肉的口感】五、加入盐、生抽、蚝油、老抽、调色调味、然后加入一大碗水、盖上锅盖、小火慢慢焖煮40分钟左右即可、大火收汁、撒上葱花、完成? 。
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