云上智农|弄清关于肥料中的这五个要点，做到节本增效
“有收无收在于水 ， 收多收少在于肥” 。 肥料是作物的粮食 ， 施肥是农业增产稳产措施的最重要 ， 也是藏粮于地的重要手段；化肥是重要的农业生产资料 ， 是粮食的“粮食” 。 化肥在促进粮食和农业生产发展中起了不可替代的作用 ， 但目前也存在化肥过量施用、盲目施用等问题 ， 带来农业成本的增加和环境污染的新问题；同时由于市场上的肥料种类繁多 ， 肥料厂家的不实宣传时有发生 ， 甚至一些不合格肥料产品直接影响农民增产增收 。
“农 ， 天下之本 ， 务莫大焉 。 ”农业是国家的根本 ， 肥料是农业的重中之重 ， 因此 ， 讲好肥料的故事 ， 关乎到国家一控两减三基本战略的实施 ， 关乎到农民群众脱贫致富奔小康 。 我们一起聊聊几个肥料中的故事：
第一、为什么要施肥？
根据植物需要量的大小 ， 必需营养元素分为大量元素包括氮（N）、磷（P）、钾（K）；中量元素有硫（S）、钙（Ca）、镁（Mg）；微量元素是硼（B）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、钼（Mo）、氯（Cl）、镍（Ni） 。 它们在作物体中同等重要 ， 缺一不可 。 无论哪种元素缺乏 ， 都会对作物生长造成危害 。 同样 ， 某种元素过量也会对作物生长造成危害. 。
作物生长过程中为了维持其生命活动 ， 必须从外界环境中吸收其生长发育所需要的养分 ， 其中吸取土壤中的养分 ， 是保证植物茁壮生长的条件之一 。 植物生长不断消耗土壤中养分 ， 所以要经常补充土壤中的养分 。 补充土壤中的养分 ， 就是要经常施肥 。
第二、什么是肥料？
通常来讲：肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素 ， 改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质 。
按照我国《肥料登记管理办法》所称肥料 ， 是指用于提供、保持或改善植物营养和土壤物理、化学性能以及生物活性 ， 能提高农产品产量 ， 或改善农产品品质 ， 或增强植物抗逆性的有机、无机、微生物及其混合物料 。
肥料来自于自然物质循环过程 ， 肥料有来自于土壤圈的有机肥等、大气圈的氮肥、海洋圈的海藻酸等、岩石圈的矿物肥料等 。 生物固氮、工业固氮、高能固氮将氮气变成植物可以吸收的铵态氮或者硝态氮 ， 供植物利用；地球上的磷主要以磷矿的方式存在 ， 化学磷肥是将磷矿石粉碎为磷矿粉 ， 经过加酸、加热、过筛制成磷肥的过程；我国可以利用的含钾资源有含钾盐湖卤水、钾石盐矿、明矾石、钾长石、海水等 。
肥料无处不在 ， 肥料是自然循环的一个环节 。
第三、常见的肥料有那些？
我国应用肥料历史悠久 ， 早在两三千年以前就有了施用有机肥的文字记载 ， 早在春秋战国时期就有“百亩之粪 ”、“ 地可使肥 ， 多粪肥田”、“ 多用兽骨汁和豆萁做肥料 ”等记载 。 目前我们所说的肥料主要包括有机肥料和化肥 。
有机肥料简称有机肥 ， 主要来源于植物和（或）动物 ， 施于土壤以改善土壤肥力、提供植物营养或者提高作物品质的含碳有机物料 。 根据有机肥的来源、特性及积制的方法可分为以下两大类型 。 传统有机肥料 ， 一般分为农家肥和绿肥两大类；商品有机肥料：根据生产原料的不同 ， 我国商品有机肥料主要包括三大类：① 以集约化养殖畜禽粪便为主要原料加工而成的有机肥料；② 以城乡生活垃圾为主要原料加工而成的有机肥料；③ 以天然有机物料为主要原料 ， 利用泥炭、褐煤、风化煤等为主要原料经酸或碱等化学处理 ， 并添加一定量的氮、磷、钾或微量元素所制成的肥料 。
化学肥料简称化肥 ， 用化学和（或）物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料 ， 也称无机肥料 。 化学肥料种类较多 ， 性质和施用方法差异较大 。 只含有一种可标明含量的营养元素的化肥称为单元肥料 ， 如氮肥、磷肥、钾肥以及次要常量元素肥料和微量元素肥料；含有氮、磷、钾三种营养元素中的两种或三种且可标明其含量的化肥 ， 称为复合肥料或混合肥料 。
目前主要的氮肥包括：①铵态氮肥——碳酸氢铵（NH4HCO3）、硫酸铵{(NH4)2SO4、氯化铵（NH4Cl）、氨水（NH3·H2O）、液氨（NH3）等；②硝态氮肥——硝酸钠（NaNO3）、硝酸钙{Ca(NO3)2、硝酸铵（NH4NO3）等；③酰胺态氮肥——尿素{CO(NH2)2 ， 是固体氮中含氮最高的肥料 。 ④尿素硝铵溶液、脲铵氮肥及磷酸一铵、磷酸脲等氮磷二元肥和硝酸钾等氮钾二元肥 。
我国生产的磷肥 ， 根据磷肥浓度可以分为两类：高浓度磷肥和低浓度磷肥 。 高浓度磷肥包括磷酸二铵（DAP）、磷酸一铵（MAP）、NPK复合肥（P-NPK）、重钙（TSP）以及硝酸磷肥（NP）；低浓度磷肥包括过磷酸钙（SSP）和钙镁磷肥（FMP） 。
主要钾肥品种有氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、钾石盐、钾镁盐、光卤石、硝酸钾、窑灰钾肥 。
另外 ， 还有中微量元素肥料、植物生物刺激素等 ， 这些产品种类繁多且鱼龙混杂 。
第四、施肥中的五大规律是什么？
17种营养元素它们在作物体中同等重要 ， 缺一不可 。 这就是所有作物必需元素都是不可替代的 ， 同等重要的 。
在植物必需的营养元素中 ， 各种元素有其特殊的作用 ， 而且不能相互代替的规律 。
作物收获后从土壤中带走某些养分 ， 使得这些养分物质在土壤中贫化 。 但土壤贫化程度因植物种类而产生差异 。 如不能正确地归还作物从土壤中所摄取的全部物质 ， 土壤会越来越贫瘠 ， 所以要维持地力就需要施用矿质肥料 ， 使土壤的养分损耗和营养物质的归还间存在平衡 。
作物产量主要受土壤中相对含量最少的养分所控制 ， 作物产量的高低主要取决于最小养分补充的程度 ， 最小养分是限制作物产量的主要因子 ， 如不补充最小养分 ， 其他养分投入再多也无法提高作物产量 。
当某种养分不足成为进一步提高产量的限制因子时 ， 合理施用肥料 ， 尤其是施用化肥 ， 就可以显著提高作物的增产量 。 但是当施肥量超过一定用量时 ， 单位施肥量的增产量有下降的趋势 。
这五段话施肥的核心 ， 只有领会了这五句话 ， 合理施肥才会成为可能 。
第五、水和肥的关系是怎么回事？
俗话说“有收无收在于水 ， 收多收少在于肥” 。 作物生长离不开水肥 ， 水肥对于作物生长同等重要 ， 根系是吸收水肥的主要器官 ， 肥料必须溶于水才能被根系吸收 ， 施肥亦能提高水分利用 ， 水或肥亏缺均对作物生长不利；将灌溉与施肥两个对立的过程同时进行 ， 并融合为一体 ， 实现了水肥同步 ， 水肥高效 。
在合理施肥与节本增效事 ， 我们应该多问几个为什么？为什么要施肥 ， 为什么要施多种元素的肥料 ， 为什么要灌溉和施肥一起等等 。 我们要多想想有那些 ， 我们在选择肥料时候我们应该想想有那些肥料 ， 正确选肥才能科学施肥；在合理施肥时候我们应该想想肥料基本规律有那些 ， 才能时刻保持合理施肥的清晰头脑 。 讲话五个故事 ， 才能讲好肥料的故事 ， 才能助力节本增效 。
作者：梁飞 ， 新疆农垦科学院农田水利与土壤研究所副研究员、博士 。
【云上智农|弄清关于肥料中的这五个要点，做到节本增效】来源：科普中国 智慧农民
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