肥牛的8种家常做法，不要只会涮火锅了！
肥牛的做法丰富多样 ， 像平时吃的洋葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷等等.做法很多 ， 一起来看看吧
洋葱肥牛
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肥牛卷/洋葱/青椒/姜/白糖
耗油/生抽/料酒/盐
1.洋葱切丝备用
2.滚水烧开 ， 放入姜片和适量料酒 ， 将肥牛卷下锅烫熟后捞起
3.热锅热油 ， 大火将洋葱炒出香味 ， 倒入切好的青椒 ， 放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐 ， 炒匀起锅
泡菜肥牛锅
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肥牛卷/泡菜/辣酱/大葱
金针菇/豆腐/蘑菇/蔬菜/大蒜
1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用
2.大火烧水 ， 放入泡菜和辣酱一起煮开
3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可
酸汤肥牛
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肥牛卷/泡酸萝卜/泡酸菜
葱/金针菇/青红椒圈/盐
油/料酒/白胡椒粉/泡野山椒
1.将金针菇洗净 ， 泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开 ， 加少许盐和油 ， 将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水 ， 烧开后下肥牛卷 ， 去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油 ， 将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后 ， 放入泡野山椒 ， 翻炒片刻后加水煮沸 ， 煮沸后撒适量胡椒粉 ， 再将肥牛卷倒入锅中 ， 加适量料酒
5.关火起锅 ， 倒入装好金针菇的汤碗内 ， 撒上葱花和青红椒即可
蒜香肥牛炒饭
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肥牛片/青椒/蒜瓣
盐/胡椒/鸡精/米饭
1.大火烧水 ， 肥牛卷下锅煮熟捞起放凉
2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用
3.油锅烧热后下蒜片炒至香味出来 ， 颜色金黄后盛出
4.下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟后加入米饭和蒜片一同翻炒
5.最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可
金针菇肥牛卷
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肥牛卷/金针菇/蚝油/白糖
1.将金针菇洗净 ， 切去菇脚部分 ， 沥干水分备用
2.以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来
3.锅烧热后倒油 ， 大火烧热后 ， 将金针菇肥牛卷放入锅中煎
4.肥牛煎至变色 ， 转一面 ， 均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅
5.将蚝油、白糖和热水按一定比例搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可
咖喱肥牛面
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肥牛卷/面条/玉米粒/豌豆/洋葱
椰奶/咖喱粉/鱼露/糖/酱油/蒜
1.洋葱切丁、蒜切末备用
2.大火烧水 ， 下面条煮熟备用
3.锅内放少许黄油 ， 炒香蒜末 ， 炒软洋葱丁 ， 加咖喱粉同炒
4.加水 ， 加入适量酱油、糖和椰奶 ， 煮15分钟左右
5.下肥牛卷和蔬菜 ， 最后加入面条同煮5分钟即可
肥牛金针煲
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金针菇适量/肥牛150g
姜2片/生抽5g/老抽3g/蚝油1勺
淀粉适量/白糖4g/枸杞子30g
1.金针茹切去老根 ， 冲洗干净
2.金针茹沥水 ， 起锅坐水 ， 水开后放入金针茹焯水约2分钟 ， 捞出装入大碗备用
3.淀粉加水调成水淀粉 ， 枸杞洗净泡开 ， 姜切片 ， 葱花也是点缀用
4.高汤一碗 ， 加两片姜入锅中煮开 ， 加生抽、老抽、蚝油和糖调味 ， 再次煮开
5.放入肥牛卷 ， 煮至完全变色
6.放入金针茹和枸杞 ， 搅匀试味 ， 可用生抽调整咸度 ， 最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
温泉蛋肥牛盖饭
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米饭1碗/肥牛500g/海带一把/洋葱
海苔少许/鸡蛋1个/糖适量/生抽1勺
1.原材料备齐 ， 海带要提前一晚洗净泡发
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2.油锅热后 ， 下洋葱碎炒热 ， 加入生抽和之前泡了一晚海带的水 ， 炒至洋葱变软
3.加入肥牛 ， 炒至表面变色 ， 撒一勺糖炒匀
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4.待肥牛全熟后盛出 ， 铺在白饭上
5.将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中
6.水烧开后调小火 ， 让水保持不沸腾状态 。 慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散 ， 煮10分钟 ， 水嫩的蛋就做好了
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7.将煮好的蛋置于肥牛饭上 ， 撒点海苔碎
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8.再配个海带汤 ， 完美
9.戳破蛋 ， 让溏心流到肥牛上 ， 拌着吃吧
【肥牛的8种家常做法，不要只会涮火锅了！】烘焙生活：0基础教你学烘焙
从甜点、蛋糕到面包、饼干、无烟菜等
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