天气转凉多吃鱼，不油炸不水煮，做法简单无腥味，上桌汤汁都不剩
导读：天气转凉多吃鱼 ， 不油炸不水煮 ， 做法简单无腥味 ， 上桌汤汁都不剩
【天气转凉多吃鱼，不油炸不水煮，做法简单无腥味，上桌汤汁都不剩】哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 今天给大家分享一个草鱼最好吃的做法 ， 不油炸不水煮 ， 全程不需要一滴水 。 详细的做法和腌制技巧都会分享给大家 ， 这样做出来的草鱼鲜嫩入味 ， 没有一点腥味 。 今天的草鱼还搭配了洋葱 ， 金针菇 ， 白萝卜和油豆腐 ， 有荤有素 ， 营养丰富 ， 配菜充分吸收了汤汁 ， 越吃越香 ， 一上桌桌汤汁都不剩 ， 全家人都喜欢 。
文章图片
做法：
1 ， 准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍 ， 鱼头和鱼尾处各切上一道 ， 轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线 ， 把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉 ， 不然会比较腥 。
文章图片
2 ， 清洗好的草鱼剁去鱼头留着炖汤 ， 再剁成宽一厘米左右的小块 ， 小块更容易入味 。
文章图片
3 ， 剁好的鱼块放入碗中开始腌制：加入2勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 一勺豆瓣酱 ， 少许食盐 ， 少许鸡精 ， 少许胡椒粉 ， 一勺淀粉 ， 下手抓捕那均匀腌制20分钟使鱼块入味 。
文章图片
4 ， 准备一个洋葱先切成小块再掰碎放入碗中备用 ， 洋葱可以去腥增香还可以防止粘锅 。
文章图片
5 ， 准备好一块白萝卜去皮切成小块装盘 ， 一把白玉菇清洗干净装入盘中备用 。
文章图片
6 ， 再切一点辅料：大蒜半头去皮切片 ， 生姜一块去皮切片 ， 一棵香葱切成小段备用 。
文章图片
7 ， 起锅烧油下入切好的葱姜蒜炒出香味 ， 再下入洋葱翻炒1分钟把洋葱炒出香味 。
文章图片
8 ， 洋葱炒出香味后铺上一把白玉菇 ， 再铺上准备好的油豆腐 ， 最后放上白萝卜 。
文章图片
9 ， 鱼块腌制好之后摆放在砂锅里 ， 把腌鱼的料汁也一起倒进来 ， 再倒入一罐啤酒大约330毫升 ， 盖上盖子大火烧开后转中火炖12分钟 。
文章图片
10 ， 12分钟后开盖满屋飘香 ， 再撒上一点切好的葱花和小米辣增香 ， 香喷喷的砂锅炖鱼就做好了 。
文章图片
这样做出来的鱼肉一点也不腥 ， 经过腌制鲜嫩入味 ， 有荤有素 ， 白萝卜 ， 白玉菇和油豆腐充分吸收了汤汁 ， 越吃越香 ， 一上桌汤汁都不剩 。
文章图片
今天就给大家分享到这 ， 喜欢砂锅鱼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 有荤有素 ， 营养丰富 ， 天气越来越冷来上一锅吃完浑身暖和 ， 全家人都喜欢 。
推荐阅读
![[美通社]绿叶医疗旗下曼朗医疗完成首起并购，坚定布局精神心理健康领域](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200330/20200330183549479445a_t.jpeg)
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 做蛋炒饭，先炒蛋呢还是先炒饭呢很多人做的不对，难怪不好吃
- 萝卜做饺子馅时，到底要不要焯水？很多人都不清楚，吃完告诉家人
- 睡眠|新研究：除了熬夜，睡得太早也会影响寿命，50岁以上更应多注意
- 春天，要多吃这肉，比猪肉便宜比羊肉温和，营养滋补更解馋
- 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭
- 春天，此菜正当季，2块钱一斤，包饺子鲜嫩多汁，比韭菜荠菜馅香！