欧米伽|一天俩核桃 补足欧米伽3
欧米伽3脂肪酸是一类对健康有多种好处的多不饱和脂肪酸 。 多项研究证实 , 其产生的衍生物具有降低血压、炎症反应和血液凝固性等作用 , 从而对预防心血管疾病有益 。
国际脂肪酸和脂类研究学会推荐 , 成年人每天应摄入500毫克欧米伽3脂肪酸 。 《中国居民膳食指南(2016)》中提到 , 每天两个核桃就可以满足人体对欧米伽3脂肪酸的需要 。 核桃仁内蛋白质含量为12%~20% , 脂肪约为60%~70% , 欧米伽3脂肪酸占比也很高 。 数据显示 , 吃10克核桃仁 , 可以摄入700毫克的欧米伽3脂肪酸 , 一个中等大小核桃内的核桃仁大约重6克 。 此外 , 核桃中还富含维生素E、多酚等抗氧化物质以及钙、镁、钾等矿物质 。
【欧米伽|一天俩核桃 补足欧米伽3】需要注意的是 , 应尽量选择完整的原味核桃 , 现开现吃 。 因为核桃打开 , 核桃仁破碎 , 都会增加其与氧气接触的机会 , 从而促进氧化变质 。 氧化的核桃仁中 , 维生素E被破坏 , 多酚等抗氧化物质损失 , 其中的欧米伽3脂肪酸也会被毁 , 还可能产生对健康有害的自由基 。 ▲
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