酸菜鱼是一道经典的家常菜 ， 和水煮鱼一样都是很有味道的鱼菜 ， 很受大家的喜爱 。
不过比起水煮鱼来 ， 酸菜鱼少了几分麻 ， 多了几分酸爽 ， 所以 ， 过年过节吃团圆饭的时候 ， 如果觉得大鱼大肉太油腻 ， 而素菜又过于清淡的话 ， 就做上一道酸菜鱼吧 ， 真的能让人胃口大开 ， 还能多吃一碗米饭 。
1 ， 自己喜欢的鱼 ， 处理干净 ， 再把鱼片开 ， 切薄片 。
（嫌麻烦 ， 不想自己清理鱼鳞 ， 买的时候 ， 卖家也会帮你清理鱼鳞和鱼肚子 ， 就是片鱼的时候自己要注意安全）
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