葱油饼|吃了几十年的早餐，还是这早餐香，百吃不腻，做法还简单
今天要跟大家分享的是家常葱油饼 ， 是中原地区的特色美食 。材料是精面粉 ， 和面的时候加入葱花 ， 和好后擀成面饼刷油直接上锅慢火烘烤 。做好的家常葱油饼外表金黄 ， 口感酥脆 ， 还带着葱香味 ， 非常好吃 。深受当地居民的喜爱 。家常葱油饼简单易学 ， 还不抓紧学会然后在家人面前秀一秀操作？今天就带大家学做家常葱油饼 ， 接下来就一块去看一下家常葱油饼的制作教程吧 。
【家常葱油饼】
【制作食材】精面粉 ， 盐 ， 食用油 ， 大葱 ， 开水 。
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是家常葱油饼 ， 先来把做家常葱油饼需要用到的材料准备好 ， 准备500g面粉 ， 准备适量的葱、盐和食用油 。还要提前烧开水 。
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2、先来和面 ， 咱们将准备好的面粉倒入面盆 ， 中间用筷子拨一个坑 ， 放半勺盐 ， 一边加水（记得加开水） ， 一边用筷子搅拌 ， 直至面粉成片状 ， 然后开始揉面 ， 手揉面成团 ， 直到“三光” ， 面光、盆光、手光 ， 就行了 。和好面后把面团切成两块 ， 然后揉成均匀的小面团 ， 用湿布盖住 。葱成葱花 ， 然后放一半待用 。
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3、接下来把小面团揉圆 ， 用擀面杖擀成薄皮 ， 尽量擀薄点 ， 往面皮上撒少量盐 ， 然后用刷子刷一层食用油 ， 之后把切好的葱花撒到面皮上 ， 之后开始卷面皮 ， 从面皮的一段卷起 ， 卷成长条状 ， 卷好的长条还需要继续卷 ， 从长条的一端开始 ， 然后向里卷 ， 卷好以后用手压实按扁 ， 再用擀面杖擀成薄饼 。
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3、然后往电饼铛里加入适量的食用油 ， 打开电饼铛加热（家里没有电饼铛的也可以使用平底锅 ， 当然了 ， 个人认为鏊子烧出来的葱油饼才是最香的） ， 油温七八成热以后 ， 把擀好的面饼放进去 ， 盖上电饼铛盖开始煎制 ， 中间隔一会翻一下面 ， 最后煎至两面金黄 ， 煎至两面金黄就可以出锅了 ， 如果想吃的比较脆一点还可以继续煎一会 ， 但是得多注意 ， 防止焦糊 ， 那样非常影响口感 。
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4、最后出锅后 ， 切成均匀的小块就可以食用了 ， 做好的葱油饼面香味和葱香味交织在一起 ， 虽然简单 ， 但是别有风味 ， 这种时候再配点小咸菜和稀饭 ， 别提多美味了 。到这里 ， 外表金黄 ， 口感酥脆的葱油饼就制作完成了 ， 是不是很简单 ， 快去自己试一试吧 。
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【葱油饼|吃了几十年的早餐，还是这早餐香，百吃不腻，做法还简单】小贴士
1.和面的时候控制加水的量 ， 水加太多的话面会特别的软 ， 影响口感 。
2.面皮刷油可以适当多刷点 ， 这样煎的时候不容易焦糊 ， 面饼也会有有香味 。
3.如果想吃的比较脆一点 ， 煎的时候可以多煎一会 ， 但是得注意时间 ， 防止焦糊 。
4.家里没有电饼铛的 ， 也可以使用平底锅制作 。
5.葱花可以根据个人喜好添加 ， 食用的时候也可以考虑刷一层酱料 。
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