白茶|冲泡白茶，葵小茗教你如何控制投茶量
纵观中国的茶史 ， 可以发现这是一个由繁到简 ， 由奢入简的过程 。中国历史上有很长的饮茶纪录 ， 从唐代开元以后 ， 饮茶文化盛行 。到了宋代 ， 一改唐人直接煮茶法 ， 出现了点茶法 ， 以及泡茶法 。
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从那个时候起 ， 泡茶的技艺逐渐开始改进 ， 也注重水质 ， 斗茶成了一种风潮 。茶艺走向繁琐、琐碎、奢侈的地步 。但是 ， 这种现象并没有一直延续下来 ， 转折出现了 。明朝人的喝茶方式 ， 一改前朝的方式 ， 由繁入简 ， 喝茶变成了一件简单的小事 。
所以 ， 可以说中国人喝茶的习惯 ， 是被明朝皇帝朱元璋所改变的 。但简单 ， 并不意味着不讲究 ， 喝一杯茶 ， 是为了品饮其中的真谛 。喝茶这事儿 ， 既是风雅之流 ， 又是生活琐碎 。既可以自己在家喝 ， 也可以去往街头巷尾的老茶馆 ， 去那精致装点的空间里 ， 寻觅知音和好茶 。
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许多老茶友 ， 多沉迷与茶的品种、山场、年份当中 ， 但却不在意其冲泡的细节 。费一番好功夫得来的茶 ， 随手抓一把便开始冲泡 ， 美名其曰：一个人喝茶 ， 不需要什么讲究 。等招待客人的时候 ， 人多一起喝茶的时候 ， 再增加投茶量 ， 让大家一起品味好茶 。
如此 ， 在泡茶喝茶时 ， 便形成了一个很离奇的现象：投茶量不是由茶具的大小决定 ， 而是由喝茶人数的多少所决定 。
投茶量的多少 ， 根据茶叶的种类不同和茶具的容量来调节 。
【白茶|冲泡白茶，葵小茗教你如何控制投茶量】
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今天以110毫升左右的盖碗为例 ， 说一说冲泡白茶为多少最适宜？
根据我自己多年的喝茶经验 ， 尝试了各种各样的投茶量 ， 最后经验总结是 ， 投茶5克最符合大部分茶友口味 。网络上泡茶的视频层出不穷 ， 各种手法、技巧也是乱花渐欲迷人眼 。
曾经和团队中的小伙伴一起做过实验 ， 用110毫升的盖碗分别冲泡了4克、5克和6克的白茶 。大家纷纷都觉得投茶量5克泡出来的茶汤最好喝 ， 浓淡适宜 。
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除了一个个例 ， 她觉得6克的投茶量滋味更足一些 。为什么？因为她前天晚上淋了雨 ， 当天试茶的时候感冒鼻塞 ， 味觉灵敏度下降 ， 自然也就觉得投茶多些的有味道了 。在正常情况下 ， 还是5克的投茶量最为适宜 。
有一种惬意 ， 叫一个人喝茶 。生活需要仪式感 ， 喝茶正好成了其中之一 ， 可简亦可繁 。一张朴素的茶桌 ， 一套洁净的盖碗 ， 一泡适口的茶叶 ， 冲出一道溢满茶香书气的生活 。取其精华去其糟粕 ， 其中的精华 ， 不能舍弃 。
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对于投茶量的讲究 ， 不仅仅是繁琐的仪式感 ， 它更是品味好茶必不可缺的关键所在 。除了优质的茶品之外 ， 冲泡技巧也是关键 ， 而作为冲泡前的第一步投茶 ， 尤为重要 。选择合适的投茶量 ， 方能冲泡出“适口为珍”的茶汤 。
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