烹饪|大人孩子都爱吃的发面口袋饼，做法简单成功率高，想吃啥菜装啥菜
导读：大人孩子都爱吃的发面口袋饼 ， 做法简单成功率高 ， 想吃啥菜装啥菜
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。之前给大家分享过一款不用油酥做的口袋饼 ， 有朋友反应说成功率有点低 ， 今天老左再给大家分享一个用油酥做的口袋饼 ， 做法更简单成功率更高 ， 切开以后里面个个都是空心的 ， 可以装上任何自己爱吃的菜 ， 发面做的蓬松暄软 ， 大人孩子都很适合 。掌握这几个小技巧 ， 保证每个饼子都能空心 ， 色泽金黄 ， 比肉饼还要好吃 ， 我每次都能吃四五张 。来看看具体是怎么做的吧！
文章图片
文章图片
做法：
1 ， 盆中加入500克面粉 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀 。
文章图片
文章图片
2 ， 杯中加入160毫升的温水 ， 5克酵母 ， 用筷子搅拌使酵母融化 ， 最近天气越来越冷用温水先把酵母融化可以减少发面的时间 。
文章图片
文章图片
3 ， 用化好的酵母水和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成面絮之后下手揉成一个软硬适中光滑的面团 ， 盖上盖子醒发2倍大 。
文章图片
文章图片
4 ， 准备好土豆和胡萝卜去皮切成细丝 ， 两个青红椒去籽切成细丝 ， 起锅烧水 ， 水开后先下入土豆丝焯水1分钟 ， 再下入胡萝卜丝焯水1分钟 ， 最后下入青红椒丝一起煮30秒控水捞出 ， 放入准备好的凉水盆里泡凉 。
文章图片
文章图片
5 ， 做一个油酥：碗中加入20克面粉 ， 30克熟油搅拌混合均匀 。
文章图片
文章图片
6 ， 面醒发好之后揉面排气分成大小均匀的小剂子 ， 把每一个小面剂擀成圆饼 ， 放上一勺油酥涂抹均匀 ， 边缘处不要涂抹 。
文章图片
文章图片
7 ， 像包包子一样把油酥包裹起来再按扁 ， 擀成椭圆形饼盖上保鲜膜防止表面风干 。
文章图片
文章图片
8 ， 电饼铛刷上一层食用油预热 ， 放入饼坯 ， 表面再刷上一层食用油 ， 盖上高一点的盖子中火烙2分钟 。
文章图片
文章图片
9 ， 2分钟后翻面再烙上2分钟 ， 之后每隔1分钟翻一次面 ， 来回的翻动两次 ， 烙至饼子鼓起来按压有弹性就可以出锅了 。
推荐阅读
- |婚外情，你不懂
- |“上班式带娃”正在流行，老人和儿女互不打扰，孩子也有人照看
- 教师|家长在学校打骂孩子，当着老师的面！老师要不要管？两难
- 新媒体|“走进”新闻现场，孩子们感受媒体人的担当
- |什么是“穷人定律”？贫穷家庭的父母都想让孩子从事这三类工作
- 空军|难道有人方坑是真的, 孩子放寒假, 带孩子出去钓鱼, 不出意外又空军
- |为什么大多数穷人的孩子，依旧是穷人？我听过最好的答案
- 职场故事|女同事带孩子到公司玩，结果次月收到辞退通知，知道原因后很后悔
- 叶子|冬天养观音莲，舍不得孩子套不着狼，多“冻一冻”状态越来越好
- 资本主义|越是穷人的孩子，成熟得越晚，想要翻身需要做到这四点！