|旧筷子用久了会致癌？健康用筷六要点，你用对了吗( 二 )
筷子的颜色发生变化 ， 一般提示材质本身的性质发生了变化 ， 多由使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着所致 。 此外 ， 细菌的长期堆积也是导致筷子发生颜色变化的主要因素之一 。
闻一闻看一看 ， 辨别筷子过期没
大家在使用筷子时 ， 每天都要观察下 ， 筷子表面是否附着斑点 ， 特别是霉斑 。 竹制品与木制品是霉斑最喜欢的生存环境 ， 而且只要环境不干燥、物品本身达到一定的湿度 ， 仅需一天时间即可生成 。
专家建议
一旦发现筷子上发现霉斑 ， 一定要马上丢弃 ， 不能再使用了 。 如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点 ， 多提示筷子很可能已经发霉变质 ， 不宜继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形 ， 则表示已经受潮或搁置的时间过长 ， 很可能已经过了保质期；闻一闻 ， 如果有明显的酸味 ， 一般是受污染或过期的标志 ， 不能继续使用 。
筷子晾干再储藏 ， 避免发霉
据了解 ， 目前普通百姓家中使用的筷子多以竹制品和木制品为主 ， 少数为金属等材料 。 不少人习惯将筷子清洗干净后 ， 便直接放置在筷子筒或橱柜内 。 而木制或竹制的筷子在未完全晾干的情况下很容易发霉 ， 从而给身体健康带来隐患 。 因此 ， 筷子清洗后应置于通风处完全晾干或烘干 ， 再放入筷子筒中 ， 确保其在完全干燥的情况下储藏 ， 尽可能不为霉菌滋生提供环境 。
专家建议
每周将筷子放入沸水中煮半小时后 ， 放置在空气中晾干再使用 ， 这样可以起到消毒的作用 ， 还能有效、便捷地清除筷子内的霉菌 。
新买的筷子要彻底清洗
专家提醒 ， 筷子在生产和运输过程中极易沾染病毒、细菌及其他化学物质 。 因此 ， 新买的筷子最好先用自来水清洗干净 ， 然后再用洗洁精清洗 ， 最后放入锅中用沸水煮半小时即可 。 此外 ， 平时清洗筷子一定要彻底 ， 先冲净筷子的表面 ， 再用洗洁精仔细搓洗筷子 ， 最后放入消毒碗柜中消毒、烘干 ， 也可冲洗并沥干水分、彻底晾干后 ， 再放入筷子盒 。
洗筷子不要猛搓
专家指出 ， 多数家庭洗筷子的方式都很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下 ， 然后用清水冲洗 。 事实上这样很容易使筷子 ， 尤其是没有保护层的“裸筷”变得粗糙 ， 产生许多细小的凹槽或裂纹 ， 导致致病微生物残留 。
需要提醒的是 ， 筷子盒应尽量选择镂空、底部不会积水的 ， 并做到经常清洗、消毒 。 切勿选择强酸、强碱洗涤剂 ， 以免残留的化学物对人体造成伤害 。
“彩色”筷子有隐患
目前市场上出现了很多色彩斑斓的彩筷 ， 专家建议 ， 消费者最好不要选择彩筷 ， 而应选择刷过一层清油（生漆）、表面看起来有一层光亮的筷子 ， 因为生漆是有国家标准的 ， 而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患 。
与生漆不同 ， 色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料缺乏国家标准规范 ， 如果使用不当、彩漆脱落 ， 或彩漆在高温下分解 ， 重金属铅或有机溶剂苯等致癌物质有可能随时进入消费者的口中 ， 严重危害人体健康 。
看完这篇文章 ， 你知道该如何健康用筷了吗？
来源：公共卫生与预防医学、浙江大健康、郑州大学附属郑州中心医院、三甲传真、***
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