森林|“0糖0脂”？揭开元気森林们的隐秘角落|观潮
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新浪科技杨雪梅
“0糖0脂0卡”
“喝不胖、健康、时尚”
年轻化、健康化的消费大趋势下 ， 新派饮品和零食正在攻占市场 。
近一两年 ， 刮起了一阵“0糖”风尚 。 不论是农夫山泉、可口可乐 ， 甚至青岛啤酒(600600,股吧)等大众饮品 ， 还是喜茶、奈雪的茶等线下茶饮 ， 以及伊犁等牛奶品牌 ， 均推出了主打零糖、无糖等口号的新产品 。
其中 ， 最火的新兴品牌元気森林更是成立4年估值达到20亿美元 ， 一跃成为新消费黑马；以及类似路线的每日黑巧等零食品牌 ， 也频繁活跃于各大综艺节目 ， 以新一代“网红”食品的身份被更多人知道 。
但走红之后问题随之而来 ， 相比较被吐槽“伪日系” ， 在营销上取胜的元気森林们 ， 似乎面临更隐秘的问题：0糖 ， 真的就健康吗？
“0糖”的诱惑和假象
“采用天然代糖赤藓糖醇 ， 健康放心 ， 喝不胖”……元気森林的产品介绍中这样写到 。 赤藓糖醇 ， 就是元気森林主打的秘诀 ， 这种天然代糖进入人体后不参与人体血糖代谢 ， 不产生热量 ， 对于想吃甜又不想长胖的消费者是一个极大的诱惑 。
据了解 ， 代糖分为人工代糖和天然代糖 ， 其中 ， 常见的人工代糖包括糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、甜蜜素；常见的天然代糖又甜叶菊、赤藓糖醇等 。 相比较人工代糖 ， 天然代糖价格昂贵 。
元気森林的网红款苏打气泡水一瓶单价5元左右 ， 较低的价格 ， 高端的配料 ， 似乎对年轻人又多了一份吸引 。
但是 ， 也有网友表示 ， 快乐的同时也感觉到了深深的不安 。 那么 ， 这些“无糖”标签背后 ， 又有什么陷阱？
新浪科技发现 ， 在元気森林的爆款饮品中 ， 除了赤藓糖醇 ， 也添加了三氯蔗糖这样的人工代糖 。
在一些无糖可乐、无糖酸奶的配料表中 ， 也使用了安蜜赛、阿斯巴甜等人工代糖 。 
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而打着“无白砂糖”广告的每日黑巧 ， 虽然取掉了白砂糖 ， 加入了相对健康的菊粉 ， 但配料表中也含有麦芽糖 ， 含量远高于菊粉 。 实际上并不是真正的“无糖” 。 
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一位生活博主就连续几天亲身测试了几款市面上最受欢迎的“无糖”饮料 ， 每天早上空腹喝下一瓶饮料 ， 一小时后再对比血糖变化 。 几次测试下来 ， 发现几乎没有一款“无糖”饮料完全不影响血糖 ， 影响程度高低不同 。 
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来源@陈莴笋
这些网红单品 ， 通过文字游戏、配料比猫腻 ， 制造了无糖的假象 。 实际上 ， 很多人会因为“无糖”饮料里面“没有真正的糖” ， 就纵容对甜味食物和饮料的喜好 。 但过度嗜好甜味本身 ， 就是一种不健康的饮食行为 。
代糖影响内分泌系统 ， 追崇“无糖”≈欺骗身体
事实上 ， 从机理上来说 ， 代糖作为甜味剂 ， 会让人感觉到甜味 ， 却不能引起血糖的相应增加 ， 属于对人体代谢系统的“欺骗” ， 这种长期多次的欺骗 ， 容易造成代谢调控机制的紊乱
新浪科技咨询了公共营养师 ， 对方就表示 ， 0度可乐很多时候还不如普通可乐健康 ， 因为很多代糖影响内分泌系统 ， 比如研究发现0度虽然不能引起血糖上升 ， 但是会刺激胰岛素分泌 ， 从而引起想吃很多碳水的欲望 。
赤藓糖醇相对蔗糖比较健康一些 ， 不过不是所有的代糖都是健康的 ， 比如大部分的人工代糖 ， 虽然能量是零 ， 但是会导致瘦素抵抗或者胰岛素抵抗 ， 这样不但不利于减肥 ， 反而会导致更容易肥胖 。
“大部分还是化学合成的代糖 ， 比如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等 ， 赤藓糖醇虽然比较健康 ， 但是也不建议多喝 。 ”上述公共营养师表示 。
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