老人|“粗茶淡饭”坑了太多中国老人！你想的健康饮食，其实是“养病”
现代人对于健康的关注度都非常高 ， 来自浙江的李女士也同样如此 。
66岁的李阿姨被查出高血脂后 ， 终日郁郁寡欢 ， 听朋友说吃素能够把血脂降下来 ， 她便咬咬牙 ， 每天吃素 。
半个月后 ， 她的体重从58kg下降到56kg ， 身材倒是苗条了些 ， 但问题也不少——脸色暗沉、头晕乏力、容易疲劳 ， 她心想：难道“粗茶淡饭”还对身体有害？
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对于现代人而言 ， 清淡饮食是好习惯
现在生活条件普遍都比较好 ， 不少人长期在生活中大鱼大肉 ， 大量的食用肉类会大大增加体内的胆固醇和脂肪 ， 而胆固醇和脂肪是引起动脉硬化的罪魁祸首 。 再加上一般人体内不会储存蛋白质 ， 必须将体内过多的蛋白质脱氨分解 ， 氨则由尿排出体外 。 在这个过程中需要大量水分 ， 从而加重了肾脏的负担 ， 对于本身肾脏功能比较差的人群而言是非常危险的 。
此外 ， 肉类中含有的酸性代谢物会增加肝肾的负担 ， 造成肝和肾的肿大 ， 导致人体非常容易疲劳 。
因此 ， 保持荤素搭配、营养均衡 ， 对现代人尤为重要 。 营养是构成生命最基础的物质 ， 它在维护健康和预防治疗疾病的过程中 ， 都有着不可替代的作用 。 在日常一定要注意以清淡的饮食为主 ， 并保证身体可以摄入足够多的营养元素 ， 肉类等富含蛋白质的食物也要适当摄入 。
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清淡饮食不等于纯吃素！
需要注意的是：清淡不等于纯吃素！长期吃素可能会带来这些健康隐患：
1、能量不足
素食者的饮食多数是纤维含量高、体积较大的 ， 这些食物被认为是低能量食物 。 因为膳食纤维可以增加饱腹感 ， 对于素食健身者 ， 尤其是青少年儿童 ， 靠吃这些食物很难维持正常体重和日常所需的能量需求 ， 会导致身体缺乏能量 ， 出现疲劳、乏力等症状 。
2、脂肪肝
脂肪需要长期堆积于肝脏 ， 脂肪一旦超过肝脏湿重的5%即为脂肪肝 。
脂肪肝的产生除了和胖瘦有关以外 ， 和个人的代谢之间也有联系 。 肉类中含有大量蛋白质 ， 这是人体不可缺少的一个营养元素 。 完全吃素的人群摄入蛋白质不足 ， 无法满足身体需求 。 这样一来 ， 糖皮质类固醇分泌会增加 ， 会导致大量脂肪释放到血液内 ， 超过脂蛋白运输能力 ， 而堆积在肝脏内 ， 从而引起营养不良性脂肪肝出现 。
3、影响生育功能
对于女性而言 ，长期素食会导致性激素分泌刺激减少 。 长期如此的话 ， 会导致正常排卵受到影响 。 并且 ， 肉类以及内脏食物中富含铁质、钙质等 ， 长期吃素的人缺乏这些元素的摄入 ， 对于怀孕妇女以及胎儿的影响非常巨大 ， 易导致流产和胎儿畸形 。
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那么该如何健康吃素呢？
健康吃素要少吃红肉 ， 多用豆制品、海产品作为优质蛋白来源 ， 同时蔬菜水果一定要管够 ， 保证维生素的摄入 。 素食者容易缺乏微量元素 ， 因此多吃坚果也是很有必要的 。
参考资料：
唐珍.清淡饮食≠不能吃肉[J].决策探索(上半月) ， 2017 ， 537(02)：91.
都说要“饮食清淡” ， 到底怎么吃才算清淡？[J].祝您健康 ， 2017：30-30.
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