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加拿大的营养标签

2002年 ， 加拿大联邦卫生部在《联邦食品药品管理条例》（FoodandDrugRegulations）中增加了《营养标签法规》（LabellingLaws） ， 规定任何食品类产品都需要附加“营养标签” 。 这一法规经过5年过渡期 ， 于2007年在全国范围内全面实施 。
加拿大的营养标签
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2002版“营养标签”中规定 ， 食品类产品的标签必须包括以下内容：
——通用名；
——净含量；
——经销商注册名及注册地址；
——成分清单（包括食物过敏原）；
——保质期；
——营养成分表 。
而在“营养成分表”部分 ， 又规定必须包含下列信息：
——分量；
——营养成分；
——每日所需标准百分比（%DV）；
——配料表中按含量多少列出食品中所有成分（要求含量高的成分列前 ， 含量低的成分列后） 。
由于加拿大联邦有英语和法语两种官方语言 ， 所有营养标签必须同时使用英语和法语 ， 但数字无需重复标注 ， 经销商名称和主要营业地点可以单独使用英语或法语一种 ， 不面向消费者出售的运输外包装也可只使用其中一种官方语言 。 此外 ， “营养标签”中所使用的度量衡等单位 ， 必须标注公制 ， 使用英制者也须同时标注公制 。
这项“营养标签”制度一经推广 ， 便在世界范围内获得好评 ， 许多营养学专家和普通消费者认为 ， “营养标签”既方便食品监管部门对食物类商品品质、营养成分的监督和检查 ， 也有助于消费者按图索骥 ， 选择自己所需要和中意的食品及其营养成分 ， 因此加拿大的“营养标签” ， 很快获得了“黄金营养标签”的美誉 。
但标签实施多年后 ， 出现了一些不适应时代变化的问题 ， 最突出的矛盾 ， 是消费者越来越注重膳食营养搭配 ， 追求低卡路里和低钠摄入 ， 而原版“营养标签”却无从查阅这些信息 。 因此 ， 几乎从“营养标签”诞生后不久起 ， 社会上要求“适时修改”的呼声就十分高涨 。 迫于公众压力 ， 2013年加拿大联邦政府在施政报告中首次承诺“适时修改” ， 2014年联邦政府发起有关是否需要修改“营养标签”的咨询活动 ， 踊跃参加意见表述者逾1万人 ， 最突出的意见 ， 是通过“营养标签”很难比较类似食品哪个更适合自己 。
2015年6月13日 ， 加拿大联邦政府公布新版“营养标签”格式 ， 其中变更建议如下：
——增加食用分量和热量信息；
——热量信息加下划线；
——更改营养成分排序 ， 将提供热量的营养成分列在热量信息之下；
——增加每日糖摄入量（%DV）；
——营养成分表中增加钾指标；
——删除维生素A、维生素C的要求；
——将钠含量列在钾含量旁；
——列出钾、钙、铁含量；
——增加快速查询规则（在标签底部）以查询含量最少和最多成分；
——通过更改食用分量 ， 方便比较两种成分 。
上述变更建议对公众开放咨询 ， 截止日是2015年8月27日 。
2016年12月14日 ， 时任加拿大卫生部长安布丝（RonaAmbrose）批准了上述营养标签修改 ， 并强调修改的目的在于以下四点：
——降低加工食品的钠含量；
——消除加工食品过程中产生的反式脂肪；
——为消费者提供更多有关食品含糖量和色素含量的信息；
——对不健康的儿童食品、饮料市场进行规范和限制 。
法规设置了为期5年的过渡期 ， 以便生产厂商进行必要的调整 ， 过渡期结束后将严格执法 。
营养学家和公共卫生专家指出 ， “营养标签”的制订和修改 ， 目的是帮助加拿大人对食品作出更健康的选择 。
与“营养标签”相配套的 ， 是《加拿大饮食指南》（CanadaFoodGuide） ， 旨在对加拿大人食物构成和选择提供更具体的建议和指导 。 该指南第一版于2007年推出 ， 第二版则是2019年修改后推出的 。
《加拿大饮食指南》包含“我的食物指南”（MyFoodGuide）和“饮食平衡盘”（EatWellPlate）两个部分 ， 提醒消费者从13个核心营养指标出发 ， 综合选择食物及食物构成 。
这13个核心营养指标包括热量、脂肪、胆固醇、钠、碳水化合物（纤维和糖）、蛋白质、维生素及矿物质等 。 结合核心营养指标和食物摄入量 ， 就构成了对每日食物平衡的完整建议 。
【加拿大的营养标签】不过对新版“营养标签”也并非只有赞誉 。 一些消费者抱怨“标签太繁琐” ， 许多时候他们不得不忽略这些标签的提示“跟着感觉走” ， 还有人则吐槽称 ， 标签“太过与时俯仰 ， 有些地方反映了声响最大一派的观点 ， 而未必是公认的科学标准” 。


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