小陈茶事|立秋，白露，秋分，寒露，白茶的那些节气茶，你都喝了谁？，清明
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丨本文由小陈茶事原创
丨作者：村姑陈
《1》
熟悉村姑陈的茶友都知道 ， 我从前 ， 是没有把秋分茶单列出来成为一个独立的节气茶的 。
是的 ， 福鼎白茶的节气茶概念 ， 是村姑陈首先提出来的 。
2015年 ， 我刚开始学习白茶的时候 ， 白茶的节气茶里 ， 只有清明 ， 白露这两个娇娃 。
清明节当天 ， 或者前后两天采下来的白茶 ， 统称清明茶 。
白露节当天 ， 或者白露节前后一周采下来的白茶 ， 统称白露茶 。
市面上 ， 也只能看到这两个名字的节气茶 ， 那时候大多数的福鼎白茶 ， 还有一个统一的名字“寿眉” 。
彼时 ， 一个外地的茶掌柜去福鼎的点头进货 ， 通常会出现以下对话：
【寻茶类】
“老板 ， 我要来点白茶 。 ”
“你想要什么价位的？”
“性价比高一点的 。 ”
“哦 ， 那就寿眉吧 。 ”
【老白茶类】
“老板 ， 你家有老白茶吗？”
“有啊 ， 你要哪一年的？”
“呃 ， 越老越好吧！”
“那就老寿眉吧！”
那时候的银针和牡丹 ， 还算是产量比较低 ， 并且价格比较不为普通人接受的高阶品 。
市面上的大多数茶 ， 用一个统一的名字 ， 行走江湖 。
这个名字 ， 就是寿眉 。
就像曾经有很短的一段时间 ， 武夷岩茶们都用“大红袍”这个统一的名字 ， 纵横在大江南北的茶桌上一样 。
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《2》
喝了一段时间的白茶之后 ， 村姑陈发现 ， 虽然同为寿眉 ， 但不同的节气 ， 却有着完全不同的风味 。
比如 ， 春茶季的寿眉采摘季 ， 是极漫长的 。
从清明节后一周左右 ， 到立夏前 ， 大约5月1日前 ， 都是春寿眉的采摘时间 。
这个时间跨度 ， 有20天左右 。
在这20天当中 ， 天气会经历各种变化 ， 比如气温会抬升 ， 或者断崖式降温 ， 从2015年到2020年这五年时间来看 ， 春茶季气温的波动性 ， 是极大的 。
欲话说 ， 六月天 ， 孩儿脸 。
经历了这五年春茶季天气洗礼的村姑陈 ， 觉得这句话 ， 改成“三四月间 ， 孩子儿脸” ， 也很适合 。
那段时间的茶山天气 ， 真是说变就变 。
拿2018年来说 ， 前一天还阳光灿烂 ， 采银针采得好好的 。 第二天早晨起来 ， 呀 ， 茶园子里一片白霜 ， 晶晶亮地结在地面上 。
跟北方的冬天一样一样的 。
所以 ， 春寿眉的那20多天的时间跨度中 ， 自然不乏极冷 ， 或者极热 ， 或者温度抬得极高 ， 或者极其闷热阳光极猛烈的天气 。
这样的变化多端 ， 会直接影响到春寿眉这批农作物的生长和采摘 。
人生活在那样的气候环境里 ， 身体素质差点的 ， 不注意保暖的 ， 都会感冒生病 ， 何况茶乎？
春寿眉内质的生长 ， 以及营养成分的配比 ， 自然会受到气候的影响 。
后来我天天试茶 ， 在谷雨节采的春寿眉里 ， 终于发现了天气所带来的影响 。
谷雨 ， 在春寿眉里 ， 是个坎 。
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《3》
谷雨节前 ， 春寿眉清郁 ， 清冷 ， 清新 ， 像木婉清一样 ， 虽然美丽动人 ， 却性子清冷 ， 极为高傲 。
而谷雨后 ， 气温一高再高 ， 阳光一烈再烈 ， 有时候气温就跟坐火箭似的 ， 蹭蹭蹭就上去了 。
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