阿姨|天津首家沪上阿姨门店形象升级4.0版本 迅速成为顾客拔草的网红地
_原题是：天津首家沪上阿姨门店形象升级4.0版本 迅速成为顾客拔草的网红地
日前 ， 天津最大的沪上阿姨形象升级店正式亮相 。 该店处在天津地标——天津之眼对面 ， 与之遥相呼应 。
这家店 ， 是沪上阿姨在天津的248家门店中 ， 第一个做形象升级的 。 门店完成升级后 ， 变得更加年轻时尚 ， 为本地消费者提供了一个全浸式的消费场景 ， 短短几天时间 ， 迅速成为顾客拔草的网红地 。
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在茶饮普遍追求“快速、带走”的“小、快、灵”消费时代 ， 沪上阿姨这一做法 ， 是否逆势而为？
“我们寻求大店体验 ， 并且开在城市地标位置 ， 是为了进一步打造商业地标 ， 强化品牌认知 ， 让消费者更好地记住我们 。 ”在品牌创始人单卫钧看来 ， 让艺术设计和门店体验成为餐饮业新的竞争力 ， 正在成为趋势 。
比如两年前 ， 当中国餐饮还在追求“小而美”的时候 ， 星巴克在上海开了世界最大的体验店 ， 2700平米 。 而星巴克烘焙工坊的开业 ， 很快成为城市的“商业地标”、网红景点 。 陈奕迅和周杰伦等众多明星都曾低调前往此处打卡 。
餐饮行业不乏案例 。
当品牌发展到一定程度 ， 往往会建立一家规格、理念明显高于普通店的标杆性门店 ， 用来集中展示品牌文化、未来愿景 ， 拉升品牌高度 ， 给消费者带来更深刻的体验、理解 。
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这样的门店 ， 往往是超前的、概念性的 ， 是一个区域的“制高点” ， 品牌意义大于盈利意义 ， 我们把它们叫做“品牌教堂” 。
“我们在津深耕7年 ， 已经成为区域最大的茶饮品牌 ， 根据美团数据 ， 天津销量排名前五的茶饮单店 ， 都是沪上阿姨 ， 接下来 ， 我们也希望用品牌升级的方式 ， 进一步扩大品牌的影响力 。 ”
正如单卫钧所讲 ， 这次升级 ， 不单单是门店形象和面积的升级 ， 也是品牌的又一次全面升级 。
实际上 ， 聚焦产品方面的升级 ， 品牌已经完成了数次迭代：
1.0版本：是奶茶+五谷的搭配 ， 招牌血糯米红豆奶茶是代表作 。
2.0版本：融入了手酿酸奶 ， 酸奶+谷物本身就是经典搭配 ， 手酿酸奶+现煮五谷的组合 ， 备受好评 。
3.0版本：在五谷酸奶的基础上 ， 加入了时令水果 ， 以草莓/葡萄加酸奶 ， 搭配五谷制成的谷谷金砖（茶冻） ， 把水果和五谷这两个有违和感的食材 ， 通过改变五谷的呈现方式 ， 巧妙的融合在一起 。 不仅让五谷茶的颜值up up ， 还让五谷茶变得清爽 ， 突破季节销售的限制 。
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4.0版本：延续经典微创新 ， 迭代不大改的思路 ， 再次用五谷+水果+奶盖的组合 ， 一杯五谷水果奶盖茶 ， 让产品既有自身特色 ， 又兼具流行元素、颜值、代餐等功能 。
简单梳理不难发现 ， 品牌以五谷为特色 ， 集中一点打出知名度 ， 实现行业的单点爆破；但这并不意味着 ， 放弃其它的水果茶、奶盖茶等多样化产品 ， 而是以点带面 ， 做到人有我亦有 ， 并且还能通过酸奶、奶盖和五谷的巧妙结合 ， 做出爆款产品 。 做到既有特色 ， 又品类丰富 。
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而在这次形象升级之前 ， 沪上阿姨的品牌形象也已经多次尝新 。
AUNTEA JENNY是沪上阿姨在2018年8月推出的3.0形象店 ， 白色调背景更年轻、更时尚；装修也有了升级 ， 较之红色门头的2.0门店 ， 3.0门店的细节更细腻、更雅致 ， 而且店面面积的增大也让门店的卡座增多 ， 一方面推动社交场的构建 ， 一方面提升品牌调性 。
去年年底 ， 沪上阿姨的第四代店——LAB店亮相 。
升级后的门店 ， 不仅从“头”设计了品牌标志 ， 用一位长着美人痣、眨着眼睛的俏皮小姐姐 ， 替代了原先一头卷发的上海阿姨形象 ， 其店面设计也朝着简洁、时尚的风格进一步发展 ， 门店面积也进一步扩大 。
接下来 ， 沪上阿姨将持续做大天津的“桥头堡”作用 ， 由点及面 ， 实现势能快速下延 。
从店面类型看 ， 每个地区都会参考天津 ， 在中心区域开设一到两个形象体验店 ， 然后在区域内开设标店 ， 这样做的好处是 ， 把所有的资源聚焦在一个区域中的一个点 ， 先打透 ， 然后形成势能 ， 最终围点打援 ， 完成品牌原始势能的积累 ， 从而占领消费者心智 ， 便于口碑传播 。
在店面的地域分布上 ， 除了天津 ， 沪上阿姨在山东有400多家、安徽250多家、江苏100多家、东三省超200家 ， 显然 ， 在北方市场 ， 沪上阿姨拥有绝对的市场份额 ， 同时 ， 在南方也在稳定布局 。
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【阿姨|天津首家沪上阿姨门店形象升级4.0版本 迅速成为顾客拔草的网红地】“今年计划是每月开店80到100家 。 ”单卫钧透露 。 由于疫情的不确定性 ， 沪上阿姨的开店计划也处于一个比较弹性的状态之中 ， 但总的扩张速度依然惊人 ， “今年年底将达到2400家左右” 。
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