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大众报业·海报新闻|世界粮食日丨全球8亿人“喊饿”，劝君更惜“盘中餐”( 二 )


大众报业·海报新闻|世界粮食日丨全球8亿人“喊饿”，劝君更惜“盘中餐”
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国外是怎么做的？
世界上每个国家都会面临粮食浪费问题 ， 有的国家积累出一些经验 ， 也值得我们思考和借鉴 。
芬兰：
家庭是芬兰最大的食物浪费源 ， 自然资源中心近期为芬兰消费者开出了一份减少食物浪费的技巧清单 ， 以帮助消费者转变采购和使用食物的意识、技能和态度 。 这些技巧包括：购物前先清点家中将要过期的食品 ， 对冰箱中物品进行拍照 ， 以便购物时清楚冰箱中已有的食品 ， 避免过度购物；尽量购买带包装的食物 ， 因为散装食物价低但容易买多；正确区分食物包装上印刷的“最佳期限”和“最晚期限” ， 视需购买；不要饿着肚子去购物 ， 这会增加不必要的购买冲动；相信自己的感官评估 ， 在食物的有效期内最大限度使用未变质食品；将易腐烂的新鲜农产品放在与眼睛齐平的冰箱架上 ， 避免遗忘；如剩余食物成品较多 ， 建议冷冻保存供日后使用 。
英国：
英国第一家无废物餐厅Silo选用当地不产生废物的食材 ， 直接从农民那里购买并使用可重复使用的运输容器；用采摘的植物、草药、蔬菜和水果酿造发酵饮料 。 除了减少餐厅的食物浪费外 ， Silo的餐盘是用回收的塑料袋做成的 ，玻璃杯则用空果酱瓶代替 。
英国最大连锁酒吧Greene King于2019年4月开始为顾客提供半价剩饭 。 经过1年的试验后 ， 公司估计 ， 超过1000份晚餐免于被浪费 。
英国另一家酒吧餐厅Levan承诺将确保90%以上的食物垃圾被再利用或重新利用 ， 例如 ， 餐厅将把蔬菜的根茎用来打果汁 ， 剩余的牛奶将用于制作奶酪凝乳 。
日本：
在日本家庭中 ， 小朋友要从小接受“食育”——即食物教育 ， 以此培养孩子对食物的尊敬之情 ， 加强孩子对环境的爱护之心 ， 从而减少资源的浪费 。
今年3月 ， 日本政府根据该法案通过了《关于促进减少食物浪费的基本方针》 。 此方针倡议消费者严格根据所需购买食物 ， 不浪费食材中的可食部分 。 另外 ， 农林渔业的企业应有效利用未使用的农林水产品 ， 食品相关经营者可通过改进包装来延长食品的保鲜期等 。
大众报业·海报新闻|世界粮食日丨全球8亿人“喊饿”，劝君更惜“盘中餐”
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2020年10月16日 ， 是第40个世界粮食日 。 今年联合国粮农组织将全球活动主题确定为“齐成长、同繁荣、共持续 。 行动造就未来 。 ”今年 ， 新冠肺炎疫情持续在全球范围扩散蔓延 ， 全球粮食供应秩序面临严峻挑战 。 粮农组织呼吁 ， 全球各国团结一致 ， 采取多种措施提高粮食体系的可持续性和冲击抵御力 ， 帮助最弱势群体恢复生活 。 在政府通力合作的同时 ， 每个个人也应该有所作为 ， 从自己做起 ， 从小处做起 ， 从家庭做起 ， 坚决制止餐饮浪费 ， 共同致力于维护全球粮食安全 ， 一起努力建设一个没有饥饿的世界 。
（大众网·海报新闻编辑 解西伟 综合人民日报、经济日报、科技日报、广州日报、联合国粮农组织官网）


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