烹饪|秋季吃饭没胃口，教你这么拌海带丝，很是开胃，吃了一口停不下来
立秋已过 ， 还是很热 ， 吃个凉拌海带吧 。 海带的营养价值还是蛮高的 ， 煲汤、清炒都可以 ， 今天试试凉拌的海带丝 ， 酸辣开胃 。
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食材：干海带一块、蒜粒5-6粒、干辣椒3-4个、生抽1大勺、糖一勺、盐1勺、米醋2大勺、蚝油一小勺、金龙鱼谷维素稻米油2大勺、葱2根
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制作步骤：
1、干海带需要提前用温水泡发 ， 期间要换水 ， 然后刷干净 ， 切成细丝备用 。 大火烧开 ， 然后倒入一半的醋；
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2、将海带丝放入 ， 焯水 ， 煮4-5分钟 ， 具体看海带的量；
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3、煮好的海带捞出到放了冷水的干净盆中 ， 让它略微降降温 ， 然后沥干水分；
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4、蒜压成蒜泥、干辣椒切碎一半放入 ， 盐、糖、生抽、米醋、蚝油也一起放入；用筷子初步拌匀；然后将葱切成葱花放入；
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5、干净不粘锅中 ， 用厨房纸巾擦干 ， 然后倒入油；
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6、放入剩余的一半干辣椒碎 ， 开大火 ， 热油 ， 将干辣椒碎炒香；
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7、将油淋入初步拌匀的海带丝中 ， 将材料整个拌匀；
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8、最后装盘就可以了 。
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制作步骤：
1、如果是用干海带 ， 一定要提前泡开 ， 然后刷洗干净再用；
2、焯水的时间看海带的量和需要的口感；
3、喜欢辣的还可以加一点点花椒油 ， 带有麻辣口感；
【烹饪|秋季吃饭没胃口，教你这么拌海带丝，很是开胃，吃了一口停不下来】4、吃不完冷藏即可 ， 冷藏风味更佳 。
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