译眼看美洲|“一日一苹果”正在成为一种奢望：盘点未来即将短缺或消失的美食
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【译眼看美洲|“一日一苹果”正在成为一种奢望：盘点未来即将短缺或消失的美食】
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据MSN网站10月14日报道 ， 随着国家间的互联互通 ， 各国的食物也走出国门 ， 成为文化交流中相当重要的一环 ， 当食物不仅仅用于果腹 ， 它便被赋予了更多的含义和更深的情感寄托 ， 而食物的味道也承载着人们不同的记忆 。 如果到2050年 ， 地球气候环境的变化 ， 导致我们再也无法品尝到现在熟悉的食物 ， 那些伴随成长、带来丰盛味觉盛宴的食物都消失了 ， 会是怎样的情景呢？
这可不是危言耸听 ， 全球气候变化带来的影响可绝不仅是极端天气增多 。 对于农作物的生长和食物的生产 ， 气候都起着绝对不容小觑的作用 。 先来说大麦 ， 拜气候所赐 ， 大麦产量呈下降趋势 ， 这会影响到什么呢？答案是啤酒 ， 而啤酒的未来不仅受大麦影响 ， 全球变暖导致淡水资源短缺 ， 预计从2030年到2050年 ， 淡水资源的获取将面临极大挑战 。
接下来 ， 让我们做好准备 ， 细数一下正在面临“短缺”困境的食物：
海鲜
也许我们要做好和寿司说再见的准备了！据生态学家和经济学家的说法 ， 由于过度捕捞、海洋污染、栖息地被破坏以及气候变化 ， 到2048年 ， 海洋中将几乎不再有鱼类 。
苹果
苹果树也正在受到全球变暖的影响 ， 它们的生长需要一定的低温 ， 气温的上升对它们和果农来说可不是个好消息 。 常说的“一日一苹果 ， 医生远离我”在未来可能会成为一种奢望 。
鸡肉
受气候和疾病的双重影响 ， 很多种供人类食用的鸡都濒临灭绝 ， 这一数量大概达到所有鸡的三分之一 。
葡萄酒
未来50年葡萄酒产量下降85%的可能性很大 ， 美国纳帕(Napa)和索诺玛(Sonoma)等优质葡萄酒产区正变得过于炎热 ， 无法像以前一样保持产量 。
草莓
草莓也处在危险范围 ， 尤其是在美国 ， 大量生产草莓的佛罗里达州(Florida)和加利福尼亚州(California)也饱受全球变暖的折磨 ， 产量下降将导致价格上涨 ， 以后吃草莓的时候要细细品味 。
香蕉
香蕉容易时候受到名为“热带4号”的疾病侵袭 ， 这种疾病曾摧毁过南亚、澳大利亚、非洲和中东的香蕉种植园 。
土豆
继水稻和小麦之后 ， 土豆是世界上第三重要的粮食作为 ， 甚至是很多国家的主食之一 ， 但现在 ， 土豆的种植和产量也受到了气候变化的影响 。 也许未来 ， 我们享受薯片、炸薯条的机会就变少了 。
玉米
玉米对温度相当敏感 ， 即使温度只上升了1°C ， 玉米的增长率也会下降7%！在全球范围内 ， 玉米产量已经下降了近4% 。
樱桃
今年二月美国异常温暖的天气已经对很多农作物造成了伤害 ， 樱桃也是其中之一 。
蜂蜜
蜜蜂也许不是绝对的益虫 ， 但它们确实是勤劳的蜂蜜制造商 ， 但蜜蜂的数量也在减少 ， 这意味着纯天然的蜂蜜变得更加可贵 ， 难道我们真的要逐渐适应缺少蜜味的生活吗？
蔓越莓
和蜂蜜的困境类似 ， 蔓越莓也需要蜜蜂来授粉 ， 这是连锁反应 ， 蔓越莓的数量下降也需要我们提起注意 。
巧克力
尽可能仔细体味巧克力的丝滑吧 ， 根据国际热带农业中心的一项研究 ， 到2030年 ， 由于可可种植区的温度不够理想 ， 可可产量将大幅下降 ， 这将直接影响巧克力的产量 。
咖啡
用咖啡开启新的一天似乎成了很多人的习惯 ， 但种植咖啡的土地正在受到气候影响 ， 到2080年（也有预测认为到2050年） ， 现阶段种植咖啡豆的土壤将不再可用 。
原来 ， 这些我们日常几乎天天都能接触到的食物 ， 正在承受着巨大的生存挑战 ， 善待食物、不浪费粮食 ， 是我们能做的最直接的事情 ， 保护好每一份美味 ， 才能让它们陪伴得更久 。
本文编辑：Another静
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