土豆丝卷饼bxh|皮酥多层又暄软，老少皆宜最实惠，这个葱香发面饼吃起来就上瘾
这个葱香发面饼吃起来就上瘾 ， 皮酥多层又暄软 ， 老少皆宜最实惠！
不知道是不是应了北方人喜欢吃面食的这句话 ， 反正一周里我至少是有4天是吃面食的 ， 自己做馒头 ， 面条或者饼等 ， 能保证一周里的面食不重样 。
在众多的面食主食里 ， 我做得最多的就是饼了 。 不只是因为一家人都爱吃 ， 还有饼的花样特别多 ， 可以屡做不爽 。 我都数不清自己做过多少个样式了 ， 反正就觉得每做一次都好吃 。 如果有闲暇的时间 ， 大多数都是看美食频道 ， 去各种美食网上游走 ， 看看有没有没吃过的饼的做法 ， 如果看到有自己喜欢 ， 就记录下来试一试 。
今天又做了一款非常好吃的饼 。
【土豆丝卷饼bxh|皮酥多层又暄软，老少皆宜最实惠，这个葱香发面饼吃起来就上瘾】
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今天做的是香酥发面葱油饼 。
说起葱油饼 ， 大概人人都吃过 ， 但吃过最多的应该就是那种不经过发面的软葱油饼 ， 通常我们称为“死面饼” 。 就是用温水直接和面 ， 不放酵母、小苏打等任何的添加发酵的东西 。 有的时候会用烫面的方式 ， 这样做的饼有种柔韧的感觉 ， 虽然软 ， 但有微微的韧劲儿；再有的时候就用发面的简单卷点葱油做葱香发面饼 。 发面饼最大的好处就是暄软 ， 适合所有人群吃 ， 老少皆宜的美味 。
我今天的做的又是另一种的发面葱油饼 。
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我今天做的是油酥式的、外酥里嫩的葱油大饼 ， 特别的好吃 ， 外皮有酥饼的香酥 ， 里面非常暄软 ， 层层分明 ， 夹杂着葱香 ， 吃这个饼不吃菜都行 ， 强烈推荐喜欢吃面食的小伙伴试试做 。
做这样的饼一点都不费事 ， 和面的时候还比较好掌握 ， 不会粘手 。 说起来我不喜欢用烫面的方式做饼 ， 因为和面的时候特粘手 ， 很不好操作 ， 如果是新手的话 ， 会有崩溃的感觉 。
好啦 ， 话不多说 ， 来看看我今天的这个好吃葱花大饼的做法吧 ， 保你吃一次就上瘾 。
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面团材料：面粉300克 ， 酵母3克 ， 温水180克 ， 食用油15克 ， 葱末适量 。
油酥材料：食用油2勺 ， 面粉2勺 ， 食盐适量 ， 十三香适量 。
做法：
1、首先用温水融化酵母 ， 温水不要超过35度 ， 把酵母搅拌融化 ， 静置一会儿 。
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2、用酵母水把面粉搅拌成大絮状 ， 放入食用油 。 食用油差不多就1汤勺的量 。
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3.最后和成面团 ， 揉光滑一点 ， 醒发半小时 。 我家室温比较高 ， 半小时不能发透 ， 但能涨发一半的样子 。
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4、选择小嫩葱叶切碎 。 做油酥：两勺面粉 ， 两勺油 ， 加一点十三香和盐搅拌均匀 。
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5、把醒好的面团擀成大饼状 ， 涂上油酥 ， 用刮板刮平 ， 撒上葱花 。
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6、把面饼卷起来 ， 切成梯形的样子 ， 这样的形状会让收拢成小剂子的时候更方便 。
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