董球姐姐|素有“西北首府，凉国故地”之称的武威，美食特点十足，你想吃吗
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素有“西北首府 ， 凉国故地”之称甘肃武威市 ， 旧称凉州、雍州、姑臧 ， 历来都是兵家必争之地 ， 西北的军事重镇 ， 当年汉武帝派骠骑将军霍去病去征战河西 ， 击退匈奴后 ， 为彰显汉军的“武功军威” ， 所以就以武威为名 。 武威也是河西走廊的核心城市 ， 古丝绸之路的重要节点 ， 其历史文化底蕴深厚 ， 所以这个城市算是比较有典型西北风味的地方 ， 而当地的美食也是如此 ， 浓厚的西北风味让外地人是大感新奇 ， 下面就去品味一二吧！
凉州三套车
凉州三套车是非常有代表性的特色美食 ， 它是由凉州行面、腊肉以及冰糖圆枣茯茶组合而成 ， 是当地最为常见的大众菜式 ， 所以也有凉州快餐之称 。
凉州三套车三样美食可以说是相辅相成的 ， 行面吃起来爽滑筋道 ， 卤香味浓；而腊肉咸香适口 ， 柔软细腻；茯茶清香甘甜 ， 消食解腻 ， 三者可以说是最完美的搭档 ， 缺一不可 。
凉州凉面
凉州凉面是武威比较常见的一种面食 ， 虽然在全国各地都有凉面这种食物 ， 不过各地的做法都是不太一样的 ， 武威的凉面看起来和吃起来会跟打卤面有点儿类似 ， 不过也是稍有不同 。 它的面条是碱水面 ， 烫熟之后会过冷水 ， 然后调浓稠的酱汁 ， 用料一般是盐、生抽、醋、味精、香油、湿淀粉等 ， 面还可以加卤肉和青椒之类的食材一起吃 。
凉州凉面吃起来口感会比较绵绸细腻 ， 不过也是很顺滑爽口 ， 面条也有劲道 ， 酸、辣、咸、香皆有 ， 十分开胃 。
米汤油馓子
米汤油馓子是武威相当有特色的街头小吃 ， 它是两种美食组合而成的 ， 分别是米汤和油馓子 ， 米汤是由黄米、扁豆 ， 加上少许面粉或玉米淀粉、香油、精盐熬煮而成的糊状物 ， 煮熟之后加入葱花、花椒粉、白糖调味 ， 并且把刚炸好的油馓子浸泡进去 ， 稍等一会就可以吃了 。
米汤油馓子吃起来咸中带甜 ， 米汤绵稠而油馓子酥脆 ， 会有点像是皮蛋瘦肉粥泡油条一样 ， 不过滋味上会更加丰富 ， 只是可能吃多了会容易腻 。
面皮子
面皮子也叫酿皮子 ， 它是武威以及甘肃多地都有的一种街头小吃 ， 是由优质面粉过滤出淀粉之后 ， 加水成面浆蒸熟而成 ， 冷却后将面皮切成条状 ， 然后加上油泼辣子、醋、蒜末、酱油、芥末（随个人口味选择添不添加）、青红丝 ， 搅拌之后就可以食用了 。
【董球姐姐|素有“西北首府，凉国故地”之称的武威，美食特点十足，你想吃吗】面皮子算是凉菜 ， 吃起来爽滑、柔韧、筋道 ， 而且冰凉可口 ， 酸辣味香 ， 是大众喜爱的开胃小吃 ， 甚至可以把它当主食来吃 。
凉州大月饼
凉州大月饼也叫千层大月饼 ， 它因层次丰富、颜色鲜艳多彩而深受人们的喜爱 ， 而且它在当地一般都是有喜庆节日才会制作的 ， 是具有美好寓意的传统美食 ， 当然 ， 最主要的节日还是中秋节 。
凉州大月饼给人的第一印象就是大 ， 它一般有车轮那般大小 ， 其次是花纹好看 ， 大月饼的表面都会印上一些好看且样式多的花纹 ， 接着就是它有着多彩也多层的主体了 ， 因为它利用了多种食材配料来制作 ， 这些食材各自都有其独特的颜色 ， 所以看起来才会那么的鲜艳诱人 。
沙米粉
沙米粉是武威独有的一种特色小吃 ， 它是由一种名为“沙蓬”的植物的籽 ， 研磨成粉后 ， 加水接着过滤掉残渣 ， 剩下的米浆再加少许白面、清油、白糖、胡麻籽 ， 然后蒸熟 ， 冷却成形后切成条状物 ， 拌上酱料就可以食用了 。
沙米粉吃起来口感柔软 ， 并且有一点儿嚼劲 ， 口味的话就看是用什么调料了 ， 一般都是酸辣为主 。
武威的特色美食应该算是非常有特点的 ， 西北风味十足 ， 若是来自中原或者江南一带的人去到那里 ， 可能一开始会吃不习惯 ， 不过吃多几次应该就会爱上了 。 你觉得如何呢？
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