顺鑫农业旗下牛栏山的进货价提高，白牛二仍在添加食用香料！
作者：五谷讲坛
目前国内疫情已经得到全面控制 ， 虽然个别地区存在零星反弹迹象 ， 但是 ， 民众的消费信心已经基本恢复如初 ， 基于此 ， 中秋、国庆双节期间 ， 白酒动销显著超出机构预期 ， 不少白酒品牌也借此提价 。
《五谷财经》获悉 ， 节日过后 ， 顺鑫农业旗下牛栏山的部分产品 ， 比如绿牛二、百年牛栏山 ， 终端门店的拿货价格（进货价格）提高幅度很大 。
“绿牛二（46度牛栏山二锅头）的进货价格已经是78元/箱了 ， 而我们店里之前卖给消费者才80元/箱 ， 看来回去卖也要涨钱了 ， ”一位超市老板表示 ， 百年牛栏山也涨钱了 ， 进货一箱的价格差不多提了100元 。
与此同时 ， 终端门店拿到红星二锅头旗下部分产品的价格也提高了 ， 但是 ， 价格提高幅度较小 ， 显著低于牛栏山二锅头的价格提高幅度 。
对此 ， 业界人士向《五谷财经》表示 ， 二锅头主打平民消费 ， 算得上是老百姓餐桌上的主打白酒 ， 在消费回升的情况 ， 二锅头的销量增长势头良好 ， 因此 ， 白酒企业也希望通过提高价格的方式 ， 进一步获取更高的利润 。
光瓶酒逐渐替代百元以下低端盒装酒
近年来 ， 光瓶酒行业呈现快速发展态势 ， 并且正在向“大品牌”集中 ， 比如牛栏山、老村长、小郎酒 ， 收入增长幅度远远超过行业平均水平 。
“牛栏山在2019年正式宣告跨越百亿 ， 迈入后百亿时代 。 牛栏山跨越百亿 ， 代表着中国民酒的跨越式发展 。 ”牛栏山酒厂厂长宋克伟如上表示 。
作为顺鑫农业的旗下子公司 ， 牛栏山的发展可谓是“势如破竹” ， 也是因为拥有了牛栏山 ， 顺鑫农业才成为了A股的明星企业 。
但是 ， 由于疫情因素影响 ， 牛栏山原本良好的发展态势也被按下了“暂停键” ， 以2020年上半年为例 ， 顺鑫农业的白酒产业（牛栏山）营业收入约为64.66亿元 ， 同比减少2.89%左右 。
【顺鑫农业旗下牛栏山的进货价提高，白牛二仍在添加食用香料！】对此 ， 顺鑫农业方面指出 ， 面对突如其来新冠疫情的冲击 ， 公司积极应对、周密部署 ， 尽力将疫情对白酒业务的影响降至最低 。
虽然牛栏山2020年上半年的收入也出现了一定幅度的萎缩 ， 但与其他白酒上市公司 ， 比如古井贡酒、水井坊、口子窖比起来 ， 牛栏山仍是跑赢了行业平均水平 。
东方证券在研报中指出 ， 在消费分级趋势下 ， 消费者趋于理性 ， 光瓶酒工艺简单、定价亲民、更具性价比 ， 逐渐替代百元以下低端盒装酒 。 作为光瓶酒的领导品牌 ， 牛栏山、小郎酒和老村长无疑是最大的受益者 。
《五谷财经》注意到 ， 自2020年1月16日起 ， 牛栏山的主力产品就已经宣布在全国范围提升出厂价 ， 提价产品覆盖范围接近80% ， 提价幅度在5%-10%之间 ， 其中白牛二所在光瓶酒系列出厂价单瓶价格上涨0.5元/瓶 ， 珍品陈酿系列单品价格上涨1元/瓶 。
不过 ， 春节期间 ， 疫情在全国范围内波及 ， 这直接打乱了牛栏山的提价计划和节奏 ， 但值得庆幸的是 ， 从第二季度开始 ， 国内疫情便得到了全面控制 ， 且疫情防控体系更加完善、立体 ， 即使个别地区存在零星反弹迹象 ， 也不会造成大范围影响 ， 所以第三季度 ， 白酒消费明显回升 ， 尤其是在中秋、国庆这个双节的带动下 ， 白酒行业迎来了一波“大利好” 。
日前 ， 京东超市提供的消费大数据显示 ， “双节”黄金周期间白酒、红酒、啤酒、洋酒等酒水品类的销售量均呈现稳步上涨态势 ， 多个品牌的销量增幅超过三位数 。
具体来看 ， 白酒品类受国庆中秋“双节”期间礼赠需求提升拉动明显 ， 白酒礼盒类产品的销量达到去年同期的5倍以上 。
对此 ， 业内人士表示 ， 在构建“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”的背景下 ， 白酒市场和白酒股2020年下半年表现更加趋于乐观 。
食用香料可以增香？
进入2020年 ， 光瓶酒行业的分化趋势加剧 ， 且梯度化已经初见雏形 ， 作为龙头品牌的牛栏山、小郎酒和老村长 ， 收入受到的影响较小 ， 有望在2020年下半年恢复增长 ， 并从2021年起继续高歌猛进 。
不过 ， 消费者对于光瓶酒的要求也越来越严格 ， 刚刚宣布完成C轮融资的江小白 ， 其酒质就备受诟病 ， 甚至被称为“最难喝的白酒” 。
与此同时 ， 牛栏山也已经实现了泛全国化布局 ， 不过 ， 随着知名度的提高 ， 消费者对于白牛二（42度陈酿）添加食用香料的问题 ， 也开始提出质疑和批评 。
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《五谷财经》注意到 ， 与白牛二一样 ， 老村长（42度香满堂）采用的也是固液法白酒的工艺（GB/T20822） ， 因此 ， 也是在产品中添加了食用香料 。
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为何部分白酒会添加食用香料呢？
据悉 ， 白酒中加入食用香料、食用酒精是被允许的 ， 完全合法合规 ， 以GB/T20822为首的白酒产品 ， 为固液法酿造产品 ， 里面加了食用香料 ， 食用酒精的产品 ， 而增加食用香料这部分物质 ， 主要为了增香 。
众所周知 ， 白酒按生产工艺分为固态法白酒（俗称“纯粮酒”）、液态法白酒（俗称“酒精酒”）和固液结合法白酒 。
目前 ， 中国白酒市场上70%左右的白酒均采用的是液态法或固液结合法白酒 ， 不过 ， 中高端白酒都会采用固态法白酒 ， 同时 ， 一些大酒企的光瓶酒 ， 比如郎酒股份旗下小郎酒 ， 就是采用纯粮固态发酵工艺 ， 完全没有添加食用香料 ， 被称为是业界良心产品 。
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“江湖小郎哥 ， 酒好话不多 。 ”郎酒股份董事长汪俊林认为 ， 小郎酒将继续领跑小酒市场的品质标杆、价格标杆、销量标杆 ， “小郎酒是郎酒股份拓展大众消费市场的利器、新军 ， 而郎酒股份也将确保小郎酒的产品品质和市场投入 。 ”
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