南宁的美食|秋天多吃酸性食物，这道美食护肝又养肺，为了家人身体好，要常吃
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年轻人的饮食总是比较随意 ， 今天开心大家一起去吃火锅 ， 明天聚会买上啤酒烧烤齐共享 ， 偶尔不知道吃什么的夜晚 ， 用一包泡面就可以把晚餐解决掉了 。 年轻人又多喜欢吃肉 ， 不喜欢吃蔬菜 ， 久而久之 ， 因为饮食上的不注意 ， 他们的身体状况出现了亚健康的表现——便秘、肥胖、容易感冒等 。 为了身体健康 ， 年轻人们应该赶快改善自己的饮食习惯 ， 把身体养生提上日程 。 千万不要觉得自己年轻就不需要养生 ， 日常滋养身体可不只是老年人的事情 ， 长期忽视身体健康 ， 年轻人的身体素质恐还比不上老年人呢！
都说“春夏养阳 ， 秋冬养阴” ， 每个季节都有自己的养生秘诀 。 秋老虎来势汹汹 ， 早上冷中午热昼夜温差大 ， 人体的肝脏容易肺气过盛 ， 使肝脏受到燥邪入侵 ， 所以人们在秋天时需要增强肝脏的功能 。 中秋节刚过没多久 ， 吃完了月饼和柚子 ， 让我们一起秋季养生 ， 调理身体吧！秋季养生 ， 重点在于多吃酸类食物 ， 因为酸类食物可以保护肝脏 。 好吃的酸类菜肴 ， 我会推荐根番茄炖牛腩 ， 这道菜的主要食材是番茄和牛腩 ， 番茄吃起来酸酸的又绿色健康 ， 满足酸类食物的需求 ， 而牛腩非常滋补且具有很高的营养价值 ， 番茄加上牛腩 ， 一定是秋天食补养生的好菜！下面 ， 我们就来看看番茄炖牛腩的具体做法吧！
番茄炖牛腩
准备好食材：番茄3个、牛腩350克、土豆1个、洋葱1小个、生姜5克、香葱1小把、料酒5克、食用油适量、生抽5克、食盐3克、冰糖5克 。
第一步：先用刮皮刀将土豆削皮 ， 然后切成薄厚适中的土豆片备用；接着将洋葱、大蒜、生姜和香葱清洗干净 ， 洋葱切成洋葱块儿、生姜切成生姜片、香葱切成段装盘备用 。
第二步：开中火热锅 ， 锅中倒入半锅水 ， 然后在番茄的底部划一个十字 ， 等锅中水烧起来了将番茄放进去 ， 让番茄皮在滚水中烫脱落 ， 接着捞起脱好皮的番茄切成番茄块儿 ， 备用 。
第三步：用清水清洗牛腩 ， 将洗干净的牛腩放进锅里 ， 放几片生姜 ， 再倒入没过牛腩的清水 ， 撒下适量的料酒 ， 开中火将牛腩焯水 ， 接着捞出来清洗掉牛腩上的浮沫 ， 凉置一会儿再切成牛腩块儿装盘待用 。
第四步：开中火起锅 ， 倒入食用油 ， 等到油烧热了 ， 倒入洋葱、姜片和香葱 ， 不断翻炒出香味 ， 再将切好的番茄也倒进锅里 ， 煸炒出新鲜的番茄汁 。 接着将洋葱、姜片和香葱捞起来丢掉 ， 倒入牛腩块儿和土豆一起翻炒3分钟 ， 再往锅里倒入没过食材的清水 ， 以及适量的生抽、食盐和冰糖 ， 然后开大火将清水煮沸 。
第五步：准备一口砂锅 ， 将煮沸的牛腩倒进砂锅里 ， 盖上锅盖 ， 开小火慢慢炖上一个小时 ， 一个小时后番茄炖牛腩就可以开锅了！
新鲜出锅的番茄炖牛腩 ， 热气腾腾 ， 酸甜开胃 ， 让人忍不住咽口水呢 。 将番茄炖牛腩用碗盛出来 ， 可根据个人喜好撒下嫩绿色的小葱花 ， 让这道菜的颜值更高 。 尝一口浓稠的番茄汤汁 ， 吃一口炖得恰到好处的牛腩 ， 真是健康养生又美味可口啊！
小贴士：
1、加入土豆片的番茄炖牛腩才会更鲜香 ， 汤汁也比较浓稠 。
2、牛腩在砂锅里炖得久一点 ， 才会更软烂 ， 可依据个人口味决定炖煮的时间 。
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