地方美食|密子君点名要吃的美食，合川三绝其一，是锅包肉流落西南的兄弟( 二 )
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然后呢 ， 我们在锅里烧油 ， 油温热了之后呢 ， 我们把肉片一片一片的放进去 ， 炸到金黄色我们把它捞出 ， 把油沥干净之后 ， 我们可以撒上一些孜然粉 ， 或者是辣椒粉 ， 这个做法是最简单也是最快速的做法 ， 做出来的也非常的好吃 ， 而且用不上多长时间 ， 还有另一种做法就是我们还有一个浇汁的过程 。
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浇汁的话呢 ， 就是能让这道菜更符合川菜一些吧 ， 我们也要准备其他的材料 ， 比如说是泡椒 ， 或者是葱姜蒜 ， 这些都是必备的 ， 还有一些水豆粉 ， 还有就是鲜汤 。 把这些所有的调料 ， 按照平时我们做汤汁的顺序放到锅里之后呢 ， 把它烧热之后 ， 勾一下芡就可以了 ， 其实这个做法也非常的像锅包肉 ， 但是这个勾芡的过程之后 ， 我们是浇在这个肉片上 ， 而不是让这个肉放到锅里和它一起混合 ， 而且呢 ， 刚做出来的合川肉片挂着酱汁 ， 真的是特别的好吃 。 外焦里嫩太可以了 。
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虽然是炸出来的 ， 但是一点都感觉不到腻 ， 而且吃起来非常的爽口 。 不管什么时候吃都能感觉这道菜真的是特别的开胃 。 不过尽量还是选择在下午吃吧 ， 毕竟早上还是要少吃一些油炸的 。
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