重庆游品|重庆火锅不喝啤酒喝什么？酸酸甜甜的米酒，搭配鱼籽虾滑，绝了！
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重庆火锅店真的太多了 ， 没点特色 ， 很难在如此大的竞争下生存下来 ， 所以 ， 对于一家刚起步的火锅店来说 ， 找到自己的特色 ， 成为了至关重要的一件大事 。
一家火锅店的特色 ， 一般从店名就能看得出来 ， 比如“三拖幺火锅”、“牛肉火锅”、“鲜货火锅”等等 。
如今 ， 复古是当下最流行的趋势 ， 就连一些火锅店也加入了这个行列 。
重庆六二班主题火锅 ， 也是这样的一家火锅店 ， 把学校的教室作为特色 ， 搬到了火锅店里 。 进门的一瞬间 ， 仿佛回到小时候 ， 餐厅遵循黄绿的配色 ， 十分明亮的感觉 。
餐桌就是上小学时候的课桌 ， 真是太熟悉了 。 在细节部分 ， 店家也很用心 ， 设置了教务处、小卖部 ， 甚至还有黑板、报杂、名人标语等装饰 。
在这样的环境下 ， 连餐具也是复古的 ， 梦回八九十年代的重庆 ， 茶水装在老式的茶壶里 ， 倒出来装在搪瓷杯里 ， 装油碟的碗也是搪瓷碗 。
最令游品惊讶的是 ， 连火锅店的菜单也符合学校的主题 ， 居然是一张试卷 ， 这一下 ， 就让我回到了那个被成绩支配的时代了 。
火锅的锅底不像重庆老火锅那么刺激 ， 稍微要清淡一些 ， 但香味和牛油都很足 ， 整体口味不算特别辣 ， 可以慢慢享用 ， 不用担心煮一会儿就变得咸了 。
店家准备十几种调料 ， 大家可以根据自己的喜好来打油碟 。
这家店的菜品价格与其他的主题火锅相比 ， 可以说是很便宜了 ， 而且菜品没有什么浮夸的摆盘 ， 分量一目了然 ， 把盘子塞得满满当当的 。
在这里 ， 游品就给大家推荐几个比较有特色的菜品吧！
鱼籽虾滑 ， 就是加了鱼籽的虾滑 ， 25元一份 ， 在碗里 ， 虾肉清晰可见 ， 加上鱼籽的点缀 ， 视觉上就非常好看 。
煮好之后的鱼籽虾滑超级弹牙 ， 虾肉的紧致加上鱼籽的Q弹 ， 在口腔中绽开 ， 真是太好吃了！
自创冻豆腐 ， 是这家最独特的菜品了 ， 冻豆腐中间的空隙特别小 ， 但口感却超级嫩 ， 经过火锅的熬煮 ， 特别入味 ， 哪怕煮在清汤里面 ， 吃起来也特别鲜 。
虽然重庆人吃火锅 ， 一般都喝山城啤酒 ， 在这家店 ， 乳白的米酒才是主流 ， 喝起来酸酸甜甜 ， 有点像乳酸菌 ， 搭配重油的火锅 ， 非常解腻 。
像这样有情怀又好吃的火锅 ， 人均不到50元 ， 游品和同事下班之后来吃 ， 也比较方便 。 当然 ， 如果是和老同学或心爱的一起去吃 ， 说不定还会触景生情 ， 回忆起学生时代呢 。
你们觉得这样的火锅怎么样呢？
【重庆游品|重庆火锅不喝啤酒喝什么？酸酸甜甜的米酒，搭配鱼籽虾滑，绝了！】
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