吃货游世界|煮小米粥，洗干净直接煮就错了，多做几步，小米更浓稠，味道才香
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导读：煮小米粥 ， 洗干净直接煮就错了 ， 多做几步 ， 小米更浓稠 ， 味道才香
人们的生活离不开五谷杂粮 ， 所谓的五谷杂粮 ， 其实就是粮食作物的统称 。 粮食作物又分为多种 ， 在粮食作物中 ， 除了大米以外 ， 粗粮也是被人们广泛食用的 。 尤其是粗粮中的小米 ， 小米里面含有丰富的蛋白质 ， 脂肪、维生素等营养物质 ， 有着健胃消食、安神等功效；小米因为丰富的营养物质被人们所了解 ， 因为清香的口感就被人们所喜爱 ， 所以小米也就成为我们常吃的粮食作物之一 。
小米最常见的做法就是小米粥 ， 把小米做成小米粥是大家都觉得很简单的事情 ， 其实这里面的“窍门”有很多 。 我们在煮小米粥的时候 ， 无非就是想要煮出它的营养 ， 煮出来的口感好；但是往往大部分人都做不到这样的效果 。 其实那只因为大家没有掌握好煮小米粥的“技巧” 。 很多人在煮粥的时候 ， 把小米清洗干净之后 ， 直接放在锅中开始煮 ， 其实这一步就做错了！在煮粥的时候并不是“一步到位” ， 还有几个关键点是要注意的 ， 每次在煮的时候用上就这几点 ， 煮出来的粥一定是浓稠 ， 鲜香的 。 好了 ， 话不多说 ， 现在我就把大家需要注意的这几点分享出来 ， 不会的朋友 ， 一定要仔细“学习”一下！
第一：热水下锅
很多朋友在这一步上就是错误的！因为有很多人都是直接把小米冷水下锅的；其实煮小米 ， 不能冷水下锅！如果冷水下锅的话 ， 营养物质就被清水吸收了 ， 然后挥发出去 ， 造成营养的流失 。 我们需要做的是：等水烧开之后 ， 再把小米热水下锅 ， 下锅之后开中小火慢熬 ， 这样小米容易出油 ， 营养也不会流失掉 。
第二：滴香油
在煮小米的时候 ， 里面记得加几滴香油 。 在小米里面滴香油 ， 可以增加小米粥的香味 ， 还能锁住小米里面的营养物质不挥发 ， 作用非常大 。 但是这一点也是大家最容易省略的一点 。 大家以后在煮小米粥的时候 ， 一定要牢记：“滴几滴香油”！
第三：最后开大火
很多朋友在煮小米粥的时候 ， 全程都是中小火慢熬 ， 其实这样是错误的！我们要在小米粥临近出锅之前 ， 把中小火转为大火 ， 煮几分钟 ， 这样煮出来的颜色才会是金黄色的 ， 也会更浓稠一点 。 如果是用小火煮的 ， 颜色可能会发白 ， 煮出来的效果不好 。
煮小米粥 ， 洗干净直接煮就错了 ， 多做几步 ， 小米更浓稠 ， 味道才香！现在我简单的把煮小米粥的正确过程分享出来 ， 大家可以更具体的运用到实践中 。
小米粥正确做法：
1、把准备好的小米淘洗干净 ， 在锅中加入适量的水 ， 水烧开后把小米倒进锅中 ， 开中小火煮；
2、煮到15分钟以后 ， 往小米里面滴几滴香油 ， 这样才能锁住营养 ， 让小米粥多出油；
3、等到小米粥要出锅的时候 ， 把中小火转为大火 ， 继续煮3分钟左右 ， 煮好之后就可以出锅了 。 这样煮出来的小米粥色泽金黄 ， 浓稠香甜 ， 营养丰盛 。
【吃货游世界|煮小米粥，洗干净直接煮就错了，多做几步，小米更浓稠，味道才香】好啦 ， 以上就是关于煮小米粥需要掌握的步骤与技巧 ， 你们都学会了吗？学会了就按照这个正确的方法去做吧 ， 保证大家煮出来的小米粥米油多 ， 浓稠香甜！
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