食星八|蒸肉粉怎么做？52岁老阿姨拿手绝活，独一无二的好味道，比买的香
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导语：蒸肉粉怎么做？52岁老阿姨拿手绝活 ， 独一无二的好味道 ， 比买的香！
虽然现在做粉蒸肉更简单便捷 ， 都是买包装好的袋装蒸肉粉 ， 制作起来更方便 ， 但口感却远远地发生了变化 。
所以我家吃粉蒸肉的时候 ， 所用的蒸肉粉都是我52岁阿姨教我现炒的 ， 蒸肉粉的制作可是我阿姨的拿手绝活 ， 吃过她做的粉蒸肉都说是独一无二的好味道 ， 比饭店里吃的还香！
其实自制蒸肉粉的做法很简单 ， 一点不难 ， 三步就能搞定 ， 一洗二炒三搅拌 ， 独一无二味道更适合自己 。 一起来看看详细的做法吧！
【手工蒸肉粉】
食材：150克大米 ， 150克糯米 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 花椒
详细步骤：
1.碗里倒入150克大米 ， 150克糯米用清水淘洗干净 。 大米跟糯米的最佳比例1:1
2.把淘洗干净的大米和糯米控干一下水分 。
3.然后倒入到锅里 ， 先开中火炒干米粒里的水分 。
4.把水分炒干了 ， 加入香料 ， 2片香叶 ， 2颗八角 ， 1小块桂皮 ， 再来几颗干红椒 ， 1小把花椒 ， 转小火慢慢炒香 。 记得要改小火慢慢炒香 ， 不要心急开大火而烧糊掉 ， 会严重影响口感 。
5.炒至大米跟糯米成这样的淡黄色就可以关火了 。
6.炒好的米倒入到破壁机中 ， 搅打成稍粗的米粉 ， 稍粗比细腻的米粉更好吃 。 如果家里没有破壁机的话 ， 可以把炒好的米倒进袋子里 ， 用擀面杖擀碎 。
7.蒸肉粉就做好了 ， 用玻璃罐装好保存 。 好吃的蒸肉粉你学会了吗？大家做的时候也可以根据自己的口味添加不同的香料 。 不论是绵软香浓的粉蒸五花肉 ， 还是香而不腻好吃到停不下嘴来的粉蒸排骨 ， 也只有搭配自家做的蒸肉粉才能完全的够味 。 入口生香可不是吹出来的 ， 不信的话 ， 你可以试试自制蒸肉粉 。
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