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上市|“包子第一股”正式上市了


中国基金报采访人员 文景
“包子第一股”来了！
今日（10月12日） ， 国内中式面点知名品牌——中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品” ， 股票代码“605338”）在上交所正式挂牌上市 。 巴比食品首日开盘大涨 ， 截至午盘 ， N巴比涨44.03% ， 封涨停 ， 报18.32元/股 。
上市|“包子第一股”正式上市了
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N巴比早盘封涨停
盘中临时停牌
今日（10月12日） ， 巴比食品（605338）上市主板 。 据悉 ， 本次巴比食品公开发行新股6200万股 ， 发行价格为12.72元/股 ， 发行市盈率为22.99倍 。 上市首日开盘 ， N巴比大涨44.03％ 。 因交易出现异常波动 ， 盘中公告临时停牌 ， 10:00起恢复交易 。
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截至午盘 ， N巴比涨44.03% ， 封涨停 ， 报18.32元/股 。 本次巴比中签号码共有5.58万个 ， 每个中签号码只能认购1000股“巴比食品”A股股票 。 若以午间收盘价计算 ， 中一签巴比食品盈利5600元 。
中饮巴比食品股份有限公司成立于2010年 ， 主经营包子、馒头、粥品饮品 ， 属于速冻食品行业 ， 旗下的早餐店“巴比馒头”较为出名 。 2020年半年报披露 ， 公司营业总收入3.54亿元 ， 同比去年下滑26.45% ， 净利润为5571.67万元 ， 同比去年下滑19.08% 。

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截至发稿 ， 食品行业的龙头老大仍为海天味业 ， 总市值为5423亿元 。 三全食品、广州酒家的最新总市值为271亿元、146亿元 。 而利润连降三年的“老字号”全聚德当前市值仅为33.3亿元 。
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实现逆袭
从10 平米到10个亿
资本市场从来都不缺故事 ， 如今 ， 初中学历的刘师傅已然靠着卖包子 ， 实现人生逆袭 ， 而中饮股份也从一家普通早餐店 ， 即将成为年入10亿的上市传奇 。
巴比食品创始人刘会平也只是一个初中学历的小镇青年 。 初中毕业后 ， 刘会平凭着自己的面点手艺 ， 先后在常州、贵阳、南宁等地讨生活卖包子 。
初生牛犊不怕虎 ， 1998年3月 ， 21岁的刘会平拿着借来的4000 元钱只身前往上海闯荡 。 他盘下了一个早点摊子 ， 刘会平的第一家馒头店开张了 ， 但由于对上海人的饮食习惯不了解 ， 开始生意并不好 ， 每天营业额不过200元 ， 而摊位月租金却要6000元 。 两个星期后 ， 刘会平血本无归 ， 关掉了店铺 。 1999年年初 ， 在姐姐的支持下 ， 刘会平的第二个包子店在上海的福建路上开业了 ， 这次的生意比上次好多了 。 但由于隔壁店家的包子味道更适合上海人的口味 ， 刘会平的生意以失败告终 。

遭遇了两次失败 ， 刘会平始终认为包子店是一门赚钱的生意 。 上海有2500多万人 ， 如果仅有 20%的人在外吃早餐的话 ， 那也至少是 500万人的生意；就算每人每天早餐花个 4、5 块钱的话 ， 那就是整整 2000 多万元的营业额 。
刘会平希望通过差异经营 ， 让自己的包子铺活下去 ， 她反复品尝、琢磨上海人的口味 ， 并在黄浦区的繁华地段开了一家新店 ， 取名为“刘师傅大包” 。 他把包子的价格定为每个7 毛的低端路线 ， 克服了小店的脏乱 ， 包子味道却又胜过大店 ， 且价格又低 ， 深受顾客的欢迎 。 接着 ， 刘会平决定在上海最繁华的、也是租金最贵的南京路上开店 ， 由于南京路人流量大 ， 就这样 ， 刘会平成功把6毛钱一个的小包子卖进南京路 ， 那一年 ， 他赚了50多万元的纯利润 。
2003年9月 ， 刘会平把包子铺更名“巴比馒头” ， 随后在短短的两年时间里先后开了9 家专卖店其中 4 家自营4家加盟1家合营 ， 基本辐射了上海整个市区 。 2005年9月 ， 放开加盟店后 ， 扩张速度惊人 ， 2012年底 ， 中饮集团的加盟店达到了1360多个 。 2009年 ， 刘会平拿出2000多万元 ， 筹建占地面积1万多平方米的工厂 。


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