美食大蜀黍|喝了半辈子白酒，你知道特曲、头曲、大曲是什么意思吗？哪种更好
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酒文化自古以来就存在于我们的国家中 ， 古有曹孟德“对酒当歌 ， 人生几何” ， 今有各民族喝酒好手 ， 酒桌上挥斥方遒 。 现在我们国家的酒的品种其实有很多 ， 比如茅台、江小白、老村长等等 ， 其实喝酒谁都可以喝 ， 但是对于选酒这个事情却没有很多人精通 ， 如果你知道如何去选择好喝的酒 ， 那么你就会在朋友面前倍有面子 。
【美食大蜀黍|喝了半辈子白酒，你知道特曲、头曲、大曲是什么意思吗？哪种更好】其实酒文化中的学问很大的 ， 辨别酒的好坏并不是通过酒的牌子来辨别的 ， 而是通过酒的曲类划分 ， 而曲分为特曲、头曲、大曲、小曲 ， 并且每种曲制作出来的酒味道还不一样 ， 下面就由小编给你说一些酒文化中的一些知识 。
特曲：从特曲名字中的特字我们就可以显而易见的看出来 ， 能被称为特曲的酒肯定是品质最好的酒 ， 而在很早之前的时间段 ， 人们在制作酒的时候 ， 会采取蒸馏法 ， 通过蒸馏时间的不同 ， 所以划分了好几种酒类 ， 而在蒸馏前期出来的酒就是特曲 ， 这种酒不仅储存时间长 ， 而且质量也是极好的 ， 贵州的茅台酒就是特曲酒 。
头曲：头曲是相对特曲酒蒸馏之后出来制作而成的一种酒 ， 而对于酒的制作来说 ， 肯定是蒸馏的越早 ， 酒的质量越佳 ， 八年酱香这种酒就是头曲 。
大曲：大曲酒是在特曲和头曲蒸馏出来之后而制作而成的一种酒 ， 大曲一般是浓香型的 ， 所以价格较贵 ， 并且它一般是用大小麦子制作而成的 ， 所以特别的香 ， 这可能也是它价格贵的其中红红一个原因了吧！
小曲：相比于大曲酒原材料是大麦小麦或者豌豆 ， 小曲的原料采用的就截然不同了 ， 它是以高粱和稻米为原料 ， 通过加工最终制作出来 ， 小曲酒不是浓香型 ， 相反它是清香型 ， 所以价格相较大曲酒来说稍微便宜一点 。
现在商家为了提高酒的价格经常在品牌商加上特曲两个字 ， 但朋友们可千万别被蒙蔽了双眼 ， 因为特曲酒是相对来度数高一点的 ， 所以大家一定要查经双眼 ， 贴上特曲或者头曲这种牌子的 ， 并不一定能代表就是那种品质的酒 。
以上就是小编给大家讲的酒文化中的一些知识 ， 各位i朋友喝酒的时候可以多多关注一下这些方面的知识！
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