阿狸食记|学会1个小技巧，牛肉又嫩又入味，炒出来的牛肉比饭店还好吃
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导语：想要牛肉又嫩又入味 ， 1个小技巧 ， 做出来的牛肉比饭店还好吃
大家好 ， 又到了每天分享美食的时候了 ， 今后的分享文章不仅有如何制作美食 ， 还会有一些美食制作的小技巧 ， 以及一些关于食材的一些食疗方法 ， 大家如果感兴趣 ， 如果也喜欢美食制作 ， 欢迎关注我的账号 ， 也可以发表评论 ， 我们一起交流经验 。
今天要给大家分享到位这道美食是小炒牛肉 ， 天气冷了 ， 肉类的菜品越来越受到欢迎 ， 大家不约而同的想到一起了 ， 天气冷了就要吃点肉 ， 不然感觉抵御不了寒冷了 。 说到肉类 ， 我们最常吃的就是猪肉 ， 但是有很多人担心吃猪肉会长胖 ， 所以就选择牛肉 。 相对猪肉来说 ， 牛肉的脂肪含量是比较少的 ， 所以一般减肥人士都喜欢吃牛肉 ， 不担心会长胖 。
牛肉的营养很丰富 ， 能够提供人身体需要的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素 ， 尤其是小孩发育最需要牛肉滋补 ， 常吃牛肉具强身健体、增强免疫力 ， 促进骨骼生长的功效 ， 小炒牛肉是最简单的一种牛肉的做法 ， 但是大家在做小炒牛肉的时候有没有这种情况 ， 就是炒好的牛肉非常硬 。 学会1个小技巧 ， 做出来的牛肉又嫩又入味 ， 炒出来的牛肉比饭店的还好吃 。
[小炒牛肉
准备食材：牛肉200克、青椒1个、红椒1个、芹菜1棵、葱适量、食用油适量、盐适量、生抽2勺、胡椒粉适量、淀粉
具体做法步骤如下：
第一步：首先准备好要用的食材 。
第二步：将牛肉按照生长纹理顺方向切成薄片 。
第三步：切好的牛肉装入碗中 ， 然后加入一勺盐、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀 。
第四步：大家平时腌制牛肉的时候都是放入盐胡椒粉和生抽淀粉就可以了 ， 但是告诉大家想要牛肉嫩滑 腌制的时候一定要放入油搅拌 ， 这样牛肉的口感才会更嫩滑 ， 这就是牛肉嫩滑的小技巧 。
第五步：芹菜切成小段备用 。
第六步：青椒红椒洗干净切丝 ， 葱姜切丝备用 。
第七步：锅中放加入适量的食用油 ， 然后放入葱丝和姜丝爆锅 。
第八步：然后把腌制好的牛肉放入锅中煸炒 ， 炒制八分熟的时候把青青椒丝和红椒丝一起放入锅中 。
【阿狸食记|学会1个小技巧，牛肉又嫩又入味，炒出来的牛肉比饭店还好吃】
第九步：然后再将芹菜段放入锅中 ， 加入适量的生抽翻炒一下 ， 直到芹菜和青椒红椒已经炒断生了就可以关火了 ， 牛肉炒的时间不能太长 ， 太长时间的话牛肉也是会变硬的口感 。
您喜欢吃牛肉？平时吃牛肉都是怎么做的呢？最喜欢牛肉的哪种吃法呢？欢迎大家留言分享！
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【文案编辑】目海食王小厨
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