喵语讲故事|最好吃的10碗米粉，本地人视为美味百吃不厌，外地食客大为称赞
text":"米粉据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品 ， 由于当时的北方人爱吃面食 ， 吃不惯米饭 ， 就把大米加工成如同面条一样的食品 ， 经过时间的演变就变成了如今的米粉 ， 如今在南方有些地方 ， 人们可以三天不吃肉 ， 但不能一日不食米粉 ， 可见人们对米粉的喜欢程度 ， 因制作工艺和添加的汤料 ， 各地的米粉口味不一 ， 可以说是各具特色 ， 下面就来看看我国最好吃的10碗米粉 ， 本地人视为美味百吃不厌 ， 外地食客大为称赞 ， 看看有没有你的家乡特产 。
1、广西桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的特色小吃 ， 米粉在广西可以说是人人都爱吃的一道美食 ， 有人说我国最早的米粉就出自广西桂林 ， 这一说法虽然无从考证 ， 但是广西各地都有自己特有的米粉 ， 可见米粉在广西的热度 ， 桂林米粉只是广西米粉的代表之一 ， 像是老友粉、螺蛳粉等等都是广西的特色米粉 ， 好吃到爆棚 ， 因要盘点我国最好吃的10碗米粉 ， 就不一一列举广西其他地市的米粉了 ， 一款桂林米粉足以代表广西的特色 。
2、湖南常德米粉
湖南常德米粉历史悠久 ， 早在清光绪年间就有制作 ， 不仅在常德出名 ， 其名震三江 ， 湖南人也是非常爱吃米粉的 ， 和长沙米粉、衡阳米粉一样 ， 湖南各地都有自己特色的米粉 ， 口味和广西米粉不同的是 ， 广西具有特有的酸味 ， 湖南则是辣味 ， 加上几十种的小料 ， 别具风味 。
3、江西抚州米粉
抚州米粉和桂林米粉可以说是同宗一脉 ， 只是做法根据当地的口味和习俗做法不同 ， 为什么这么说呢？据记载秦王嬴政为了统一中国 ， 派几十万大军征南越 ， 因为水土不服 ， 粮食供应困难 ， 大量士兵经常挨饿 ， 生病 。 秦军伙夫根据北方合落面的制作方法 ， 就用江西人填湖广时带过来的技术 ， 用大米制成米粉食用 ， 后经演变就成了如今大名鼎鼎的抚州米粉了 。
4、重庆长寿米粉
长寿米粉是重庆特色的传统名小吃之一 ， 其特点是色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、鲜香味美 ， 长寿米粉的历史也非常悠久 ， 据说是三国时期由刘备带入这里的 ， 因其东北有长寿山 ， 居其下者 ， 人多寿长 ， 特命名为长寿米粉 ， 长寿县 ， 今名长寿区 ， 蜀汉(公元220-263年)巴郡益州治江州县 ， 刘备在今长寿城附近设常安县(属枳县) 。 北周武民三年(561)废枳县 ， 其地并巴县 。
5、福建兴化米粉
兴化米粉是福建省莆田市的特色美食小吃 ， 据记载 ， 兴华明代就有米粉外销 ， 特点是煮炒易熟、细至1毫米、久煮易碎、色泽微黄、饮食便利 ， 独具一种风味 。 相传宋治平间 ， 兴化军(今莆田市辖区)受命于朝廷 ， 在兴化治水 ， 营造木兰陂 ， 为了犒劳军士 ， 就把这种糙米粉加工手艺公诸于众 ， 还在当地大量生产米粉 ， 因此兴化米粉就被流传至今 。
6、广东河源米粉
河源米粉是广东河源的特使小吃之一 ， 史书记载秦始皇三十三年(前214年) ， 秦平百越 ， 置南海郡 ， 并在这一带设置龙川县 ， 首任县令就是后来统一岭南、被汉高祖封为南越王的赵佗 。 赵佗一直推行和睦百越的政策 ， 极大地促进了中原文化与岭南文化的融合 。 同时 ， 由于大量的中原人迁徙百越 ， 手排粉这一非常具有南方特色的食品也就在河源得到了保留和发扬 。 河源米粉经千锤百炼 ， 细腻晶莹 ， 不仅可蒸、可煮、可炒、可炸 ， 还可配以不同汤料或佐料 ， 调制出适合各地的风味 。
7、四川绵阳米粉
绵阳米粉 ， 是四川绵阳地区汉族传统名吃之一 ， 有着1800多年历史 ， 相传三国时 ， 蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山 ， 在这里制作了米粉 ， 后来 ， 四川民间争相仿制 。 现在 ， 在绵阳 ， 无论是清晨 ， 还是深夜 ， 在大街小巷 ， 街道两旁米粉店都是清香扑鼻 。 可以这样说 ， 如果到绵阳不品尝绵阳米粉 ， 就不算真正到过绵阳 。
8、贵州羊肉米粉
羊肉粉是贵州遵义一道美味可口的地方小吃 ， 已有300余年制作历史 。 贵州各地均产羊肉粉 ， 唯有遵义羊肉粉驰名 ， 遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊 ， 因为这一带山羊肉质细嫩 ， 腥臊味少 。 当天宰杀剥皮 ， 不用水洗就可放入锅 。 熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中 ， 小火慢炖 ， 羊肉汤清而不浊 ， 鲜而不腥 。 除去肉和骨之外 ， 再用一两只母鸡 ， 佐以少许冰糖 ， 这样的汤尤为鲜美 。 制作的米粉别具风味 。
9、云南米线
我国南方都称为米粉 ， 唯独云南称为米线 ， 著名的米线就是过桥米线 。 过桥米线起源于云南蒙自有100多年的历史 ， 昆明的过桥米线从蒙自传入后 ， 深受昆明人的欢迎 ， 过桥米线的来历中有赶考的传说 ， 但是对过桥米线的制作技艺和规范 ， 研究还不足 ， 列为非物质文化遗产后 ， 对过桥米线这一昆明饮食文化背后的传统技艺 ， 要有更多的研究和规范 ， 食客在吃下一碗过桥米线的同时 ， 也得到文化上的享受 。
10、湖北黄潭米粉
黄潭米粉出自湖北省天门市黄潭镇的特色名吃 ， 以汤鲜、味浓、细滑爽口等著称 ， 是天门人推荐的早餐首选 。 武汉市户部巷也有黄潭米粉 ， 但是吃到口里全是胡椒粉 ， 和天门市的黄潭米粉味道大相径庭 。 黄潭米粉上面会扑上一层做好的鳝鱼干 ， 在当地被称为鳝鱼臊子 ， 撒上葱花 ， 翠绿的葱花、雪白的粉丝加上美味可口的鳝鱼臊子 ， 实则为人间美味 。
【喵语讲故事|最好吃的10碗米粉，本地人视为美味百吃不厌，外地食客大为称赞】我国这最好吃的10碗米粉你认为哪里的最好吃呢？今天的分享就到这里了 ， 喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！
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