寒露过后，就馋这道凉拌菜，4种食材拌一拌，酸辣爽口，解腻下饭
寒露过后 ， 就馋这道凉拌菜 ， 4种食材拌一拌 ， 酸辣爽口 ， 解腻下饭
寒露过后 ， 天气越发冷了 ， 特别是北方地区已经进入了深秋 ， 冬天的脚步在慢慢的逼近 ， 这不最近暖气都开始注水了 。 自打入秋天气变凉后 ， 很多朋友的胃口都好了 ， 开始“贴秋膘” ， 餐桌上也都是各种美味好吃的肉菜 ， 但吃得多了 ， 也有吃腻的时候 。 这个时候就需要一些解腻又开胃的美食 ， 其中各类美味的凉拌菜就是不错的选择 。
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我国的饮食文化可谓是博大精深 ， 烹饪方法也是十分多样 ， 除了小炒、炖菜、蒸菜等之外 ， 凉拌菜的种类更是十分丰富 ， 像凉拌黄瓜、凉拌鸡爪、蒜泥白肉等都是很美味下饭的开胃菜 。 海带是海中一种很常见的藻类 ， 现在是我们餐桌上常见的一种营养价值比较高的蔬菜 ， 用它来炖汤或凉拌很美味 。
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黄瓜除了当配菜之外 ， 最常见的吃法就是凉拌或腌着吃 ， 一口下去脆脆的 ， 而且它的营养价值也高 ， 减肥的朋友适当多吃点很有好处 。 金针菇是菌类中的一种 ， 吃着很有嚼劲 ， 而且它的吃法多样 ， 我比较喜欢吃火锅的时候烫一些 ， 除此之外就是金针菇配点其他食材凉拌着吃 ， 爽口又下饭 。 胡萝卜营养丰富 ， 很多人都爱吃 ， 有些人喜欢炒着吃或炖汤的时候放点 ， 但我更喜欢作为配菜凉拌着吃 ， 脆脆的甜甜的 。 今天就用这“4种”食材 ， 制作一道凉拌菜 ， 酸辣爽口 ， 解腻又开胃很下饭 。
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【凉拌黄瓜海带金针菇】
食材：海带、黄瓜、金针菇、香菜、胡萝卜、红椒、蒜、辣椒粉、十三香、醋、老干妈、蚝油、鸡粉
制作步骤：
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1、金针菇去掉根部洗净 ， 海带放入清水中反复清洗几遍 ， 黄瓜和胡萝卜洗净擦成丝 ， 红椒去籽洗净对半切开后切成细丝 ， 香菜洗净切成小段
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2、锅中烧水 ， 水开后加点盐和油 ， 先放入海带丝煮一会儿 ， 再放入金针菇烫软 ， 捞出来过凉水 ， 挤干水分装入盆中
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3、食材全部弄好之后装入盆中 ， 将大蒜剁碎放在上面 ， 再放些辣椒粉、十三香和鸡粉
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4、锅中烧油 ， 油烧至冒烟后淋在蒜末和辣椒粉上面 ， 炝出香味后再往里加点老干妈、蚝油、醋和香菜 ， 搅拌均匀就可以开吃了
小提示：
1、海带多清洗几遍 ， 放入锅中稍微多煮一会 ， 金针菇烫软就可以了
【寒露过后，就馋这道凉拌菜，4种食材拌一拌，酸辣爽口，解腻下饭】2、里面的食材 ， 自己喜欢哪一样可以稍微多放点 ， 我喜欢海带 ， 放的有点多看着颜色都比较深
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