小猪看世界|为何中餐的国际地位远不及日料，甚至还不如越南菜呢？原因深思！
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俗话说：民以食为天 ， 历史能够传承并发扬 ， 必然和美食脱不了干系 。 而中国这个拥有五千余年历史的文明古国 ， 饮食文化自然是遍地开花 。 曾有一个段子说一个外国人声称想要尝遍中国美食 ， 结果5年还没走出四川省 。 此外 ， 中餐也因此跻身成为“世界三大菜系”之一 ， 这也使不少国人感觉脸上倍有面子！
但也别高兴太早 ， 虽然名头不小 ， 但在国际上排名却远不及还没有入榜的日料 ， 更不用说长期霸占前几名的土耳其餐、法国餐和意大利餐 ， 甚至不如泰国菜和越南菜 。 那么 ， 种类繁多的中餐为何在国际上频频碰壁呢？
【小猪看世界|为何中餐的国际地位远不及日料，甚至还不如越南菜呢？原因深思！】究其原因主要有二 ， 其一是中国菜制作步骤多 ， 且各种调味料更是层出不穷 ， 使得食材失去了原本的味道 ， 这对于外国人来说是一时间难以接受的 。 例如川菜和湘菜 ， 甚至可以说是无辣不欢 ， 用重油重辣来使食材获取味蕾上的刺激可以说是常规操作 。 这对早已习惯这样饮食习惯的本地人来说没什么影响 ， 但对于不怎么吃辣的外国人来说 ， 吃顿饭就好比经历了一次“汗蒸” ， 所以导致中餐排名不高也是情理之中 。
其二 ， 中国的饮食文化是一盘菜多人分食 ， 有悖外国一人一份的习惯 。 外加上开在国外的中国餐厅大部分都是以较低的价格维持经营 ， 且就餐环境远不及日料和法国餐厅 ， 所以在许多外国人心中 ， 已经潜移默化的给中国菜和中餐厅贴上了“廉价”和“环境差”的标签 。
反观日料和法国菜 ， 基本上绝大部分菜品都能够一眼看出食材是什么 ， 甚至部分食材能直接生吃 ， 简单的做法和精致的摆盘 ， 更加受外国人青睐 。 好消息是 ， 随着近些年中外文化交流愈发频繁 ， 越来越多的外国人接受了中国的饮食文化并融入其中 。 而为了使中餐在外国更好的推广 ， 不少商家也开始做出“本土化”的调整 ， 例如本土化后的“左宗棠鸡”就取得了巨大的成功 ， 也给中餐在世界范围内推广注入一剂强心针！
当然 ， 中餐推广道阻且长 ， 但相信只要努力 ， 终有一天中餐将会在世界大放异彩！对于中餐在国际上的地位 ， 你怎么看？
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