婵婵的胃味|鲁智深大口吃酱牛肉，筷子夹得不过瘾直接手抓，还嫌没有米饭文/阿宏大口吃肉

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文/阿宏
大口吃肉，大口喝酒那是英雄豪杰的写照，在桃花村鲁智深吃着酱牛肉，还配了一大盆米饭，那吃的整个叫通透。《水浒传》中鲁智深绝对算个吃货，这一点毫无疑问，牛肉也是水浒中极为推崇的菜品，几乎英雄好汉都要吃牛肉，那才叫豪爽。

别的好汉暂且不表，单说鲁智深要去大相国寺，途径桃花村刘太公家大吃一顿。当时刘太公让人上了一盘酱牛肉，外加4盘菜。鲁智深二话不说，不到一刻钟酒菜尽数拿下，吃了个干净，还嫌弃没有米饭，太公让人有搬来一盆米饭，鲁智深才吃了个七七八八。后来聊到要处理强盗一事，又吃了一只鹅，喝了二三十碗酒，才算吃得尽兴。和尚吃酱牛肉那才叫香， 1个人吃5个人看，一屋子人眼都直了，连刘太公都说，鲁智深真乃神人。

并不是鲁智深一人爱吃牛肉，像武松、李逵、林冲等人多次出现都是以牛肉为快。至于什么原因咱也不敢说，也不敢问，不过牛肉确实是肉中精品。据我多年吃牛肉学来的知识来讲，酱牛肉确实香，不仅仅是好汉喜欢，我也特别爱吃。

吃牛肉的好处也是显而易见的，相对猪肉来说牛肉更容易被人体吸收，这当然是牛肉的营养和肉质结构决定的。牛肉中含有大量蛋白质和人体所需氨基酸，同时含有较高的锌元素。有着开胃提高食欲的妙处，还有着消除疲劳的作用，所以很多运动爱好者都首选牛肉。

对于爱美的你来讲，吃牛肉也是很好的选择，因为牛肉是优质蛋白，有着美容养颜的效果，牛肉大量含有的维生素B2和B6对皮肤和发质都很好。另外，牛肉也是低脂肪肉类，含有修复人体损伤组织的亚油酸。现在来讲，价格和猪肉也差不多，可以接受，很是值得一吃。
吃法上我还是比较推崇《水浒传》中的酱牛肉，一来这种吃法方便，各种场合都适合；二来，酱牛肉味道十分对味，是大众都喜欢的口感，要是做清淡一点，对于留白的孩子也能吃，大人只需要配一碟酱料蘸着吃便可。

酱牛肉做起来其实很简单，把准备好的八角、香叶、生姜、砂仁、草果等大料放入焯水后的牛肉中，卤制便可，要是有老卤汁加入，那味道绝对是倍棒。要是给小孩子做的酱牛肉，香料可以减半，这样有利于孩子味觉留白。
【婵婵的胃味|鲁智深大口吃酱牛肉，筷子夹得不过瘾直接手抓，还嫌没有米饭】
做好后的酱牛肉，冷却后再切，这样切起来不会切烂，而且味道也很好。再来碗酒，是不是有种英雄好豪气从心中升起，一口干完一碗酒，大口吃着牛肉，然后就醉了。
对了，想喝不醉最好兑点碳酸饮料，这样就和古代的酒差不多了，你可以喝个几大碗，学个鲁智深吃上一盘牛肉，然后扯着嗓子说：洒家饱了。是不是很有气魄。就像鲁智深大口吃酱牛肉，筷子夹得不过瘾直接手抓，还嫌没有米饭一样爽快。

我是阿宏，用爱做好每一道菜，将心交给每一味调料，烹饪出爱的盛宴。欢迎分享，收藏！

婵婵的胃味|鲁智深大口吃酱牛肉，筷子夹得不过瘾直接手抓，还嫌没有米饭

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