金涩小神|秋季养生菜，一定要适时多吃，对身体有益
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菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤
材料：猪肝、菠菜、姜片、香油、食盐、米酒
制作步骤：1.猪肝洗净切薄片 ， 再次在清水中抓洗干净拽干 ， 加入少量米酒腌制去腥 。
2.锅中烧适量水 ， 水开后放入姜片 。
3.加入猪肝和菠菜烧开30秒 ， 放入食盐调味 。
4.关火盖上锅盖焖上一二分钟 ， 淋上香油即可 。
技巧：1.切的片要薄一些 ， 煮的时间不要太长 ， 主要是焖 ， 这样猪肝才鲜嫩 。
金沙筊白笋
金沙筊白笋
材料：筊白笋5支 ， 熟咸鸭蛋2枚 ， 蒜末、辣椒、葱花、胡椒粉、食盐、香油
制作步骤：1.取出咸鸭蛋黄在干净干燥的碗中用汤匙压碎 。
2.筊白笋去掉粗糙外皮切成小条状 。
3.筊白笋入170度油锅炸至金黄色捞出沥油 。
4.锅中留一层油即可 ， 倒入咸蛋黄小火炒制 ， 用筷子不停搅动 ， 成不粘连的沙状盛出 。
5.锅中烧油 ， 下入蒜末和辣椒末爆香 ， 放入筊白笋翻炒 ， 加入金沙翻炒 。
6.加食盐和胡椒粉调味 ， 撒上葱花 ， 滴几滴香油出锅 。
清蒸金针菇
清蒸金针菇
材料：金针菇、姜蒜、酱油、醋、香油、葱花、食盐
制作步骤：1.金针菇切去根部 ， 洗净撕开摆放入碗中 。
2.蒸锅上汽后放入金针菇蒸约5分钟 ， 在焖3分钟取出 。
3.倒出金针菇碗中的水 ， 与酱油、醋、香油、食盐、姜蒜末混合调匀 。
4.将料汁倒回到金针菇上 ， 撒上葱花即成 。
蒜香花菜【金涩小神|秋季养生菜，一定要适时多吃，对身体有益】蒜香花菜
材料：绿花菜、姜蒜末、辣椒、胡椒粉、香油、食盐
制作步骤：1.花菜切成小朵备用 。
2.花菜放入开水锅烫熟 ， 根据自己的口感喜好决定煮的时间 ， 捞出沥干 。
3.锅中放一点油 ， 爆香姜蒜末和辣椒末 。
4.关火倒入花菜 ， 加胡椒粉和食盐调味翻匀 ， 淋上香油出锅 。
香菇栗子鸡
香菇栗子鸡
材料：鸡、香菇、板栗、生姜、酱油、蚝油、冰糖、米酒、麻油
制作步骤：1.板栗香蒸熟或者煮熟 ， 剥去外壳备用 。
2.鸡肉剁块 ， 下锅汆烫后捞出冲净 。
3.锅中倒入麻油 ， 下姜片爆香 。
4.加入鸡块翻炒 ， 加酱油和冰糖炒制 ， 让鸡块上色 。
5.加入冬菇和板栗 ， 加入清水、蚝油、米酒烧开 。
6.盖锅盖中小火焖煮20分钟即可 。
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