鸡翅|每日一膳|当可乐遇上鸡翅，芝麻是点睛之笔
【周末新菜】
今日推荐——可乐鸡翅
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材料：
鸡翅 500克 ， 可乐600毫升 ， 生姜片5~7片 ， 小葱 1棵 ， 生抽、老抽、白砂糖、花生油、食盐、熟白芝麻少许 。 （2-3人份）
做法：
（1）鸡翅洗净 ， 用刀划开两道口子 ， 用生抽腌制10分钟 。
（2）小葱洗净打结备用 。
【鸡翅|每日一膳|当可乐遇上鸡翅，芝麻是点睛之笔】（3）热油起锅 ， 下生姜片爆香 ， 再放入腌好的鸡翅 ， 两面煎香 。
（4）把可乐倒进大锅中烧开 ， 放入之前的小葱结 ， 继续烹煮 ， 煮的过程中会有浮沫 ， 用勺子撇去浮沫 。
（5）加入食盐、生抽、老抽调味 ， 转小火继续烹煮 ， 煮至可乐吸收差不多以后 ， 转中火收汁 ， 去掉小葱结 ， 即可摆盘 ， 然后撒上少许熟白芝麻增色增香 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
可乐鸡翅真的是让人食指大动 ， 周末放松一下 ， 在家里做一下这个菜式也是不错的选择 。 如果鸡翅想要更入味 ， 在鸡翅上划两刀是必不可少的 。 腌制的时候无需用食盐 ， 用生抽就能有咸鲜的味道 。
做好可乐鸡翅以后 ， 不需要生粉调配就可以得到一个比较浓稠的酱汁 ， 这时候再撒上芝麻 ， 鸡翅就更香也更好看 。
本期值班医师：
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原嘉民 ， 主治医师 ， 医学硕士 。 擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法 ， 调理各种偏颇体质状态和亚健康状态 ， 例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码 ， 可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选 ， 或请专家团队为您私人定制养生膳食 。
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【采访人员】严慧芳
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