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小柒美食坊|买鸡蛋时，买个小的还是个大的，很多人不懂，知道后别在买错了

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买鸡蛋时 ， 买个小的还是个大的 ， 很多人不懂 ， 知道后别在买错了
导语：昨天去菜市场买鸡蛋 ， 在土鸡蛋摊位上 ， 身旁有两个大婶也在买鸡蛋 ， 两人的年纪大约都是五十多岁 。 有意思的是 ， 一个大婶只挑选个大的鸡蛋 ， 还一边叨念：“挑大的鸡蛋好 。 ”而另一大婶却不以为然 ， 反驳说：“小的鸡蛋才好 ， 浓缩的营养就是精华 。 ”

那么鸡蛋的营养价值的高低 ， 是否跟个头大小相关呢？平常我们买鸡蛋时 ， 应该怎么来挑选呢？
一般来说 ， 一只母鸡初生的鸡蛋 ， 个头都是比较小的 。 所以 ， 市面上就有一些商贩拿“初生蛋”来做文章 ， 经过营销炒作后 ， “初生蛋”的身价比普通鸡蛋暴涨好几倍 ， 很多人都信以为真 ， 都抢着选购这一类鸡蛋 。 实际上 ， 鸡蛋是否有营养 ， 跟个头大小没有一点儿关系 。 一个鸡蛋的营养价值 ， 是由鸡的品种、养殖方式、食物类型等因素综合决定的 。

众所周知 ， 鸡蛋有很高的营养价值 ， 除了富含蛋白质外 ， 还有微量元素和矿物质 ， 并且价格便宜 ， 深受大众的喜欢 。 现在生活水平提高了 ， 很多人都喜欢在早餐时搭配一个水煮蛋 ， 再加上一杯鲜牛奶 ， 这样的饮食习惯营养又健康 。

我发现身边的许多朋友 ， 都偏爱于挑选农家鸡蛋 ， 都说它的味道更好 ， 营养更好 。 其实无论是农家蛋 ， 还是养鸡场的“饲料蛋” ， 营养成分都相差无几 ， 只不过是农家蛋的油脂更丰富一些 ， 所以吃起来更香而已 。 在挑选鸡蛋时 ， 其实我们没有必要纠结这一问题：挑大的还是小的？记住最重要的一点：挑选新鲜的鸡蛋就好了 。 今天我就给大家分享简单的3招 ， 学会后就可以轻松买到新鲜好鸡蛋 。
一、看一看

我们拿起来一个鸡蛋 ， 仔细观察蛋壳的表面颜色 。 如果看见蛋壳上有斑点 ， 或带有血迹 ， 或是颜色深浅不一 ， 这个极有可能是病鸡所下的蛋 ， 如果碰见了 ， 就不要选购了 。 因此 ， 买鸡蛋时 ， 尽量挑选没有斑点且色泽均匀的鸡蛋 。
二、摸一摸

随后我们用手来摸一摸鸡蛋的表面 ， 如果有一种较为粗糙的感觉 ， 就说明鸡蛋是新鲜的 。 如果摸起来非常光滑细腻 ， 则说明鸡蛋已经摆卖就长时间了 ， 不是那么的新鲜了 。
三、摇一摇

看和摸之后 ， 挑选鸡蛋最后一步就是要“摇一摇” 。 我们将鸡蛋握在手中 ， 轻轻地摇晃一下 ， 如果感觉到鸡蛋里像是有水一样的东西在晃荡 ， 表明鸡蛋不再新鲜了 。 如果感觉到鸡蛋的声响沉闷 ， 这就是比较新鲜的鸡蛋了 。
怎么保存鸡蛋？

很多人直接将鸡蛋放入冰箱保存 ， 不过有一点要注意 ， 记得要大头朝上 ， 小头朝下 ， 这样有利于延长鸡蛋的保鲜期 。 同时 ， 鸡蛋切勿和洋葱、生姜等食材摆放在一起 ， 这些食物都有强烈的刺激性气味 ， 容易钻进鸡蛋内部 ， 存放时间一长 ， 鸡蛋就容易变坏发臭了 。

【小柒美食坊|买鸡蛋时，买个小的还是个大的，很多人不懂，知道后别在买错了】总的来说 ， 鸡蛋选择新鲜的就好了 ， 挑选方法就是“看、摸、摇” 。 大家还有什么挑选新鲜鸡蛋的好方法呢？欢迎大家在评论区留言 ， 一起分享自己的感想和想法 。 今天大熊的分享就到这里了 ， 觉得文章有趣的话 ， 请分享转发给身边的家人和朋友 。 我是大熊饼干不加糖 ， 每天分享给大家最实用的生活资讯 ， 喜欢我就点个关注吧 ， 谢谢！


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